Яблука в карамелі найчастіше асоціюються з ярмарком. Це не випадково, адже це ласощі на паличці має по-справжньому святковий яскравий глянець і відмінно вписується в атмосферу веселощів. Але мало хто знає, що яблука в карамелі готуються дуже просто, і ними можна порадувати себе і своїх близьких в будь-який день. Спробуйте зробити цей десерт у себе вдома.
Вам знадобиться
- Дерев 'яні шпажки, яблука середнього розміру, цукор, лимонний сік, ванілін, глибока каструля.
Інструкція
1. Засипайте цукор прямо в каструлю, додайте трохи лимонного соку, поставте на середній вогонь і перешкоджайте. Не зайвим буде додати в цукор трохи ваніліну до смаку. Якщо ви хочете, можете додати барвник. Традиційний колір яблук у карамелі - червоний, але ви можете вибрати будь-який інший колір.
2. Яблука необхідно ретельно вимити і протерти сухою серветкою. Щоб досягти ідеальної гладкості, потрібно зробити, щоб на фруктах не залишалося жиру і дрібних частинок.
3. Продовжуйте заважати цукор до тих пір, поки він не почне танути і перетворюватися на сироп. Після цього діяти потрібно буде досить швидко, оскільки цукор швидко затвердіває.
4. Чисті і сухі яблучки одягніть на шпажки і цілком опустіть в каструлю. Щоб карамель рівномірно покрила яблуко, крутіть його навколо своєї осі. Неприкриті місця можна полити зверху з ложки.
5. Як тільки ви дістанете яблука з каструлі, можете обваляти їх в дробленому фундуці, посипати кольоровим драже або обмакнути в топленому шоколаді. Потім яблука можна покласти остигати. Каструлю необхідно відразу ж вимити під струменем гарячої води.