Завжди приходить час, коли хочеться на кухні чогось незвичайного. Вже всім відомі вареники з картоплею, з капустою. Навіть ледачими варениками вже мало кого можна здивувати. Спробуйте приготувати вареники з черешнею на пару. На приготування страви доведеться витратити час, однак результат буде коштувати того.
Вам знадобиться
- Для тесту
- - 2 склянки борошна;
- - 200 г сметани;
- - 1 ч. ложка соди;
- - 1 ст. ложка цукру;
- - щепотка солі;
- Для починки
- - 1/2 кг черешні;
- - цукор.
Інструкція
1. Приступимо до виготовлення тесту. Висипте в миску борошно, потім сметану. Покладіть 1 ложку соди і "закопайте" її в сметану, щоб погасити. Додайте тріску солі та ложку цукру. Перемішайте всю масу, користуючись тим, чим вам зручно (ложка, вінчик, вилка). Своїми руками вимісіть тісто для вареників.
2. Розділіть тісто на порційні шматочки. Бажано, щоб вони були рівні між собою. Візьміть один такий шматочок і розімніть його в ліпушку. На ліпешку покладіть 4 ягоди, а також половину чайної ложки цукру. Давайте краї таким чином, щоб утворився вареник. Таку операцію необхідно повторити з кожним з порційних шматочків тесту.
3. Готові вареники покладіть на аркуш кулінарного паперу. Якщо її немає, візьміть пласку тарілку, присипте її борошном і покладіть туди вареники.
4. Налийте в сковорідку води. Її необхідно налити рівно стільки, щоб дно сковороди виявилося покритим водою. На дно сковороди покладіть марлю, згорнуту в 4-8 разів. Вона теж повинна покривати дно сковорідки.
5. Доведіть воду до кипіння і викладіть вареники. Час приготування страви - 5 хвилин.
6. Як тільки вареники будуть готові, викладіть їх в якусь глибоку тару. Або можна відразу розкласти по тарілках і подавати на стіл.