З овочів цілком можна приготувати солодке ласощі. За допомогою сушарки цукати готуються самі по собі, а ви займаєтеся своїми справами. Дуже просто, досить швидко і смачно. Дітям сподобається.
Вам знадобиться
- - 1 кг кабачків без м 'якоті,
- - 200 г цукру,
- - 1 лимон або апельсин,
- - 4 ст. ложки рідкого меду.
Інструкція
1. Кабачки очистіть, приберіть м 'якоть і наріжте кубиками.
2. Покладіть кубики кабачка в каструлю, засипте склянкою цукру (склянка на 200 мл). Залиште кабачки на ніч у холодильнику.
3. Зранку злийте з кабачків сік. Перелийте сік у невелику каструлю.
4. Лимон помийте, ошпарьте окропом, наріжте шматочками і складіть їх в блендер, добре подрібніть.
5. Додайте в сік від кабачків подрібнений лимон, перемішайте, поставте на вогонь. Після закипання зменште потужність вогню.
6. Додайте до лимонної маси 4 столові ложки рідкого меду, перемішайте, варите ще дві хвилини.
7. Зніміть сироп з вогню, процедіть через ситечко з марлею. Залийте проціженим сиропом кабачки, перемішайте. Поставте кабачки в сиропі на вогонь, варите до загустіння. Періодично перешкоджайте.
8. Потім перекладіть кабачки на піддони сушарки. Поставте температуру на 70 градусів. Сушіть кабачки близько трьох годин. Час сушіння залежить від вашої сушарки, тому орієнтуйтеся на неї.
9. Підготуйте чисту суху баночку. Як тільки цукати з кабачків будуть готові, перекладіть їх у баночку, закрутіть кришкою. Цукати можна зберігати в коморі протягом всієї зими.