Дуже ошатний торт з насиченим горіховим смаком підійде для завершення будь-якої святкової трапези!
Вам знадобиться
- - 6 яєчних білків;
- - 2 ст. (у коржі) + 1 ст. цукру (у крем) "" з гіркою "";
- - 2 ст. арахісу "" з гіркою "";
- - 75 г крохмалю та пшеничного борошна;
- - 120 мл згущеного молока;
- - 300 г вершкового масла;
- - ванілін на кінчику ножа;
- - 100-150 г яблучного побачила;
- - 2 ч.л. порошку какао.
Інструкція
1. Проколіть арахіс на сухій сковороді або в духовій шафі, перешкоджаючи, щоб горіхи не підгоріли. Потім очистіть ядра від лушпиння і помістіть в чашу подрібнювача. Додайте пару чайних ложок цукру від загальної кількості (він діє, як абсорбент) і перетворите арахіс на борошно.
2. Змішайте арахісове "" борошно "" зі звичайною, пшеничною, і крохмалом.
3. Духову шафу розігріть до температури 160 градусів. Підготуйте противник, вистеливши його пергаментним папером, на якому зі зворотного боку слід накреслити 3 кола за формою торта.
4. Білки забийте до стійких піків, потім почніть трохи додавати цукор, поки не введете всю кількість. Додайте горіхове і звичайне борошно, акуратно перемішайте рухами лопаточки зверху вниз.
5. Викладіть тісто, заповнюючи намальовані кола, і відправте в піч приблизно на 2 години. Готові коржі не повинні бути ні надто сухими, ні вологуватими. Після приготування їх рекомендується залишити на 12 годин не відокремлюючи від паперу.
6. Вскип 'ятіть 100 г води і присипте в неї 1 склянку цукру. Дочекайтеся закипання сиропу і додайте згущенку. Забавте вогонь і варите близько 10-12 хвилин. Потім приберіть каструльку з сиропом з плити і остудіть.
7. Поки сироп буде остужатися, дістаньте олію з холодильника - вона знадобиться нам розм 'якшеним!
8. Збийте масло, по столовій ложці вливаючи в нього цукровий сироп, в пишний легкий крем. Розділіть на 3 частини: 2 залиште білою, а в третину додайте порошок какао.
9. Починаємо збірку торта! Викладаємо перший корж на страву і змащуємо його білим вершковим кремом, залишаючи частину для прикраси. Потім накриваємо другим коржем і наносимо шар яблучного побачила. Накриваємо останнім, третім, коржем і змащуємо його шоколадним кремом!
10. Бока прикрашаємо залишками білого вершкового крему і арахісом. Якщо у вас залишилося ще трохи крему, можна прикрасити гору торта різними візерунками за допомогою кондитерського шприца.