Кожній людині приємно відчувати в будинку аромат печених пирогів. Ще більше задоволення приносить частування домашньою випічкою. І не секрет, що смак і якість пирогів на 80 відсотків залежать від того, як ви приготуєте тісто. Найчастіше для пишної та смачної випічки готується дріжджове тісто без опари.
Вам знадобиться
- молоко - 1 склянка;
- борошно - 4 склянки;
- дріжджі - 30 г;
- масло вершкове - 100 гр.
- яйце - 2 шт.;
- цукор - 2 ст. ложки;
- сіль - чайної ложки.
Інструкція
1. Дістаньте з холодильника вершкове масло, розтопіть його і відставте на деякий час. Воно вам знадобиться охолодженим трохи пізніше.
2. Влийте молоко у велику пластикову миску і розігріть у мікрохвильовій печі. Воно має стати теплим. При температурі 35 градусів активізуються дріжджові грибки, що містяться в молоці. Потім додайте в нього дріжджі і довго перемішуйте ложкою, поки дріжджі не розчиняться в молоці повністю.
3. Розбийте яйця в окрему мисочку. Додайте цукор і розітріть його разом з яйцями дерев 'яною ложкою. Потім залийте цю суміш в ємність з молоком, посоліть і перемішайте.
4. Поступово розсипайте просіяне раніше борошно, постійно перешкоджаючи тісто. Додайте розтоплене раніше вершкове масло. Знову перемішайте ложкою.
5. Тепер починайте вимішувати тісто руками. Вимішуйте ретельно, поки воно не стане податливим і м 'яким. А також воно повинно вільно відставати від рук і посуду, не прилипаючи.
6. Приготоване тісто злегка присипте борошном, прикрийте тканинним рушником і поставте в тепле місце. Вже через півгодини тісто має піднятися. Приймайте його злегка рукою, і дайте постояти ще 15 хвилин, щоб воно вдруге піднялося. Тепер тісто готове, і ви можете приступати до випічки пирогів будь-якої форми і з різноманітними начинками.