Шоколад - справжнє ласощі для солодкоїжок і основний інгредієнт різних десертів. З нього, наприклад, можна приготувати дуже ніжний і смачний мусс. Родзинкою такої страви стане апельсиновий лікер, який додасть йому приємний цитрусовий смак з легкою гірчинкою.
Вам знадобиться
- - 185 г гіркого шоколаду;
- - 4 яйця;
- - 4 ст. ложки звареної кави;
- - 185 г вершкового масла;
- - 85 мл апельсинового лікеру;
- - сіль на кінчику ножа;
- - 145 г цукрової пудри.
Інструкція
1. Гіркий шоколад поламайте, складіть в миску і розтопіть на водяній лазні, намагаючись не доводити до кипіння. Потім додайте в нього міцну каву і м 'яке вершкове масло. Все ретельно перемішайте і почекайте, поки маса трохи охолоне.
2. Жовтки збийте з цукровою пудрою і влийте їх у шоколадну масу тонкою струменею, постійно перешкоджаючи. Білки збийте з цукровою пудрою і сіллю в міцну піну, яку акуратно введіть в шоколад.
3. Додайте до шоколаду лікер, обережно перемішайте і розкладіть по формочках. Приберіть у холодильник на 3 години, а потім подайте до столу, прикрасивши ягодами, апельсиновою цедрою або шматочками шоколаду.