Якщо ви хочете почати або закінчити свій день, як справжній іспанець, приготуйте іспанський омлет, він же тортилья. Ця страва чудово підійде і для сніданку, і для вечері. Тортилья швидко готується, відрізняється ніжним смаком і містить мало калорій.
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - 4 яйця;
- - 3 картоплини;
- - 1 цибулина;
- - 2 помідори;
- - 2 ст. л. оливкової олії;
- - 4 оливки без кісточки;
- - чорний перець, сіль за смаком;
- - пучок зелені.
Інструкція
1. Вимийте картоплю і очистіть від шкірки. Наріжте його гранично тоненькими дольками з товщиною до 5 мм.
2. Налийте в сковороду оливкову олію. Не шкодуйте цього інгредієнта: масло повинно повністю закрити все дно сковороди. Після того, як олія добре розігріється, помістіть у сковороду нарізану картоплю. Посоліть і поперчите до смаку.
3. Обсмажте картоплю до появи легкої золотистої скоринки. На це потрібно зазвичай не більше 10-15 хвилин. Періодично перемішуйте картоплю, щоб вона сильно не зажарювалася. Доводити його до повної готовності не треба, за 10-15 хвилин термічної обробки він повинен встигнути розм 'якшитися і трохи змінити колір.
4. Злійте надлишок масла зі сковороди з картоплею. Однак все масло зливати не потрібно, залиште зовсім небагато для подальшого приготування.
5. Приготуйте яйця. Для цього забийте їх із сіллю. Поріжте помідори і цибулю. Додайте їх до картоплі, посипте страву порізаною зеленню і залийте збитими яйцями. Вони повинні повністю покрити картоплю. Всі перемішайте.
6. Накрийте сковороду кришкою і томіть майбутній омлет на повільному вогні до готовності. Зазвичай на це йде 15 хвилин.
7. Викладіть омлет на тарілку, наріжте на порційні шматки і подавайте до столу. Зверху іспанський омлет можна посипати зеленню і оливками. Його подають і холодним, і гарячим. Гарним доповненням до такого омлету стануть свіжі помідори та огірки.