Основою грибного плову є рис і гриби. Найпростішим і найлегшим варіантом послужать шампіньйони. Позитивна якість цих грибів полягає в тому, що ними не можна отруїтися, а також у них багато корисних вітамінів і великий вміст білка.
Як приготувати плов з шампіньйонами або іншими грибами
Інші гриби теж добре підійдуть, правда, їх доведеться ще більш ретельно промити і добре почистити. Через це час приготування буде значно довшим.
Ви також можете вибрати рис за вашим смаком - круглий, довгий, білий, жовтий тощо. Пловом з грибами можна урізноманітнити своє меню, а ще воно чудово підходить до вживання під час посту. Багато можна розповідати про користь і смак цієї страви, але краще спробувати її приготувати і порадувати своїх домочадців.
Інгредієнти для плова з шампіньйонами
Для приготування плова з грибами вам знадобляться:
- свіжі шампіньйони - 0,5 кг;
- морква - 1-2 штуки;
- велика цибулина;
- часник - пара долік;
- соняшникова олія - 100 мл;
- рис - 400 г;
- сіль, перець і спеції.
Любителі прянощів можуть урізноманітнити смак і скористатися такими спеціями, як барбарис, тархун, тмін і коріандр.
Готуємо грибний плов
Для нотатки: перед приготуванням плова з шампіньйонами необхідно замочити ризик. Попередньо промив, залийте його окропом.
Візьміть посуд для приготування, налийте в нього олію, поставте на вогонь. Поріжте цибулю і відправте обжарюватися. Забавте вогонь.
Моркву потрібно натерти на терці і відправити до цибулі. Все перемішати і смажити до золотистого кольору. Періодично перешкоджати.
Приступаємо до грибів: їх треба промити і порізати. Дольками або кубиками - на ваш розсуд і фантазію. Потім їх відправте до овочів. Відчуваєте, як по кухні розноситься прекрасний аромат смажених овочів і грибів?
Додайте рис, попередньо добре зливши воду, можна злегка просушити його в паперовому рушнику. Обсмажте протягом пари хвилин, постійно перешкоджаючи. Потім потрібно влити півлітра окропу і щільно закрити кришкою. Хвилин через 12-15 можна додати сіль і спеції, все перемішати. Готувати після цього ще 10-15 хвилин.
Грибний плов з шампіньйонів по-домашньому готовий. Приємного апетиту!