Плавлений сир є дуже смачним і поживним кисломолочним продуктом, в якому міститься велика кількість жирів, білків, вітамінів, мінералів і амінокислот. Всі ці речовини, що містяться в плавленому сирі, вкрай необхідні для правильної роботи шлунково-кишкового тракту. Приготувати плавлений сир в домашніх умовах зовсім не складно, а його дивовижний, неповторний смак змусить вас готувати його знову і знову.
- 500 г сиру,
- 0,5 ч. л. соди,
- 0,5 склянки молока,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- 1 ч. л. солі,
- спеції на ваш смак.
1. Викладіть п 'ятсот грам свіжого сільського сира в каструльку, додайте половину чайної ложки соди і ретельно розітріть з сиром.
2. Влийте в каструлю з сиром півсклянки молока і все ретельно перемішайте, можете навіть збити блендером. Поставте каструлю на невеликий вогонь.
3. Візьміть дерев 'яну ложку і, постійно завадячи, дочекайтеся того моменту, коли сир почне поступово плавитися. У цей час потрібно додати в каструлю дві столові ложки вершкового масла, одну чайну ложку солі (можна трохи більше, якщо ви хочете отримати солонуватий сир) і спеції на ваш смак. Це можуть бути часник, кріп, перець або тмін.
4. Постійно перешкоджайте суміш дерев 'яною ложкою, щоб отримати плавлений сир однорідної консистенції.
5. Після того, як сир повністю розчиниться і вийде однорідна маса, зніміть каструлю з вогню і розлийте її в попередньо приготовані формочки. Важливо звернути увагу на те, що формочки повинні бути призначені для гарячих продуктів, інакше вони можуть розплавитися.
6. Зверху накрийте формочки поліетиленовою плівкою або кришками для того, щоб верхній шар плавленого сиру не підсох і не утворилася скоринка.
7. Після того, як сир охолоне, його можна прибрати в холодильник і вже через пару годин можна буде поласувати чудовими бутербродами з домашнім плавленим сиром, приготованим своїми руками.