Манна каша - смачна страва, яка нерідко асоціюється з дитинством. Однак в останні роки педіатри рекомендують відмовитися від введення такого продукту в раціон малюків. Ця молочна каша небажана в меню дітей до року, тому в якості першого прикорму вона не підходить.
Мами і бабусі сучасних батьків в якості першого прикорму дітям найчастіше пропонували не тільки овочеві та фруктові пюре, а й каші. В першу чергу, манну. Адже така молочна кашка добре і швидко засвоюється, крупу не потрібно подрібнювати. Але сьогодні солодку манку лікарі радять прибрати з раціону малюків, тому що ця каша може завдати шкоди.
Манна каша не рекомендується для першого прикорму, тому що в ній міститься чимало крохмалю - до 70%. Несформована повністю травна система грудничка не здатна впоратися з перетравлюванням такої кількості вуглеводів, тому немовлятами манка засвоюється проблематично.
Також манна каша піддається критиці у педіатрів, тому що в ній міститься мінімум вітамінів, мікроелементів. У ній відсутня клітковина, тому страва не стимулюватиме очищення кишківника. Важливо, що манка дуже калорійна, часте вживання продукту може призвести до ожиріння.
Ще одним недоліком манної крупи є те, що в ній міститься фітин. Ця речовина багата на фосфора, що зв 'язує солі кальцію. А значить, солодка і, здавалося б, корисна манка не дозволяє засвоюватися в належному обсязі цінному для розвитку і зростання малюків кальцію. Не потрібно забувати і про те, що манка готується на молоці. Для першого прикорму ідеальним вибором стануть безмолочні і безглютенові каші, до яких манна не належить. Найкраще варити для введення прикорму грудничку гречану, рисову, приготовлену промисловим способом кукурудзяну кашу. Страви на коров 'ячому молоці в цілому небажані в раціоні малюків до року. Говорити про шкідливість манної каші як глютенової можна, виходячи з того, що білок глютен або гліадин порушує всмоктуваність поживних речовин. Ця речовина призводить до витончення слизової кишечника, його дисфункції. Шкідливий глютен може викликати хворобу целіакію, коли дитина перестає додавати у вазі і її м 'язи витончуються. Глютен також часто є джерелом алергії. Готуючи манну кашу крихті, пам 'ятайте про можливість індивідуальної непереносимості білка коров' ячого молока і білків злакових культур. Адже манна крупа є побічним продуктом при виготовленні пшеничного борошна. Манна каша, незважаючи на деякі недоліки, все ж стосується дієтичних продуктів. Але як прикорм немовлятам вона принесе більше шкоди, ніж користі. Включати в раціон дитини манку бажано після одного року і в невеликих кількостях. Страва, здобрене вершковим маслом, може оселитися в дитячому меню після трьох років. У цей час ферментативна і травна система вже буде зрілою.