Пиріг з картоплею і куркою - ситне кушання, яке можна подати на стіл і як закуску, і як основна страва для сімейної вечері. У цього пирога безліч рецептів різного ступеня складності. Якщо ви зовсім не хочете возитися з приготуванням тесту, купіть готове.
Вам знадобиться
-
- Пиріг з дріжджового тіста:
- 0,5 л молока;
- 12 г (1 пакетик) сухих дріжджів;
- 1 кг борошна;
- сіль;
- 2 столовий ложки цукру;
- 1 столова ложка олії;
- 2 цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- 0,7 кг курячих окорочків;
- 0,5 кг картоплі;
- олія для смаження;
- мелений чорний перець;
- 1 яйце.
- Пиріг зі слоєнного тіста:
- 1 упаковка готового шарового тесту;
- 0,5 кг курячого філе;
- 0,5 кг картоплі;
- 1 велика цибулина;
- 1 чайна ложка суміші сухих прованських трав;
- сіль;
- олія для смаження;
- мелений чорний перець;
- 1 жовток.
Інструкція
приготуватипиріг1. Спробуйте з дріжджового тіста. Підігріть молоко, розчините в ньому пакетик сухих дріжджів, додайте сіль і цукор. Почекайте 10-15 хвилин, додайте олію і, невеликими порціями, посипте в молочну суміш просіяне борошно. Вимісіть тісто руками, зберіть його в кому, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 2 години.
2. Зніміть м 'ясо з курячих окорочків і наріжте його кубиками або смужками. Дрібно нарубите цибулю і часник, картоплю вимийте, очистіть і поріжте так само, як і курятину. Обжаріть м "ясо з цибулею в розігрітій олії, в окремій сковороді підрум" яньте картоплю. Викладіть її до курки, перемішайте, додайте сіль і мелений чорний перець.
3. Тісто розділіть на дві половини, кожну розкатайте в пласт. Один викладіть на змащений маслом противень. Поверх розподіліть начинку, трохи відступаючи від країв. Пластом меншого розміру накрийте пиріг, підніміть краї і добре захистіть їх. У середині пирога виконайте невеликий отвір і змажте поверхню яйцем для утворення рум 'яної корочки. Дайте пирогу постояти 20-30 хвилин і відправте його в розігріту духовку на півгодини. Готову випічку зніміть з противня і дайте їй відпочити під рушником, після чого наріжте на шматки і подавайте.
4. Пиріг з шарового тіста У сковороді розігріть рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю до прозорості. Додайте курку, нарізану картоплю, сіль, мелений чорний перець і суміш сухих прованських трав. Завадячи, готуйте всі разом до золотистої корочки.
5. Розкатайте пласт шарового тесту і викладіть його у вогнетривку форму, змащену маслом. Пальцями розрівняйте пласт тіста і зробіть бортики по краях. Викладіть начинку і накрийте її другим шаром тесту. Киньте краї, в середині пирога зробіть отвір. Розбовтайте яєчний жовток і за допомогою плоскої силіконової пензлика змажте їм пиріг. Помістіть форму в розігріту до 200о С духовку і випікайте 20 хвилин. Готовий пиріг можна подати на стіл прямо у формі разом з мисочкою свіжої сметани.