Як приготувати пиріг шар з мінтаєм

Як приготувати пиріг шар з мінтаєм

Домашня випічка, будь то теплий ароматний хліб, пиріжки або млинці - це улюблене ласощі дорослих і дітей. Випічка на столі - свято на кожен день. Це прекрасний привід зібрати всю сім 'ю разом і побалувати їх чимось смачненьким. Шар 'єний пиріг з мінтаєм не залишить байдужим жодного гурмана.

Вам знадобиться

  • Для шарового тесту:
    • 400 г борошна;
    • 400 г вершкового масла;
    • 1 ст. холодної води;
    • 1 ч. л. солі.
    • Для начинки:
    • 500 г філе мінтаю;
    • сіль;
    • чорний мелений перець;
    • олія;
    • 6-7 цибулин;
    • зелень петрушки;
    • зелень укропу;
    • пучок зеленого салату;
    • 50 г вершкового масла.

Інструкція

1. Для початку приготуйте шаре тісто для пирога. На робочу поверхню просійте борошно і викладіть порізане на невеликі шматочки вершкове масло або маргарин. Потім порубите борошно з олією ножем і складіть їх у гірку.

2. У її середині зробіть маленьке поглиблення у вигляді "криниці" і влийте в неї крижану воду з сіллю. Заздалегідь покладіть пляшку з водою в морозилку. Потім обережно з "єднайте її з мукою та олією, стежте за тим, щоб вона не вихлюпувалася з" криниці ".

3. Після цього замісіть руками круте тісто, накрийте рушником або харчовою плівкою і поставте в холодильник на дві-три години.

4. У цей час приготуйте для пирога начинку. Філе минта гарненько промийте під холодною водою, обсушіть за допомогою паперових серветок. Потім поріжте його на невеликі шматочки, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності на слабкому вогні в невеликій кількості олії.

5. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно порубите, трохи посоліть і обсмажте на окремій сковорідці до золотистого кольору. Петрушку, кріп і зелений салат помийте, дрібно нашинкуйте, перемішайте з гостлим обсмаженим цибулею.

6. Після закінчення часу дістаньте з холодильника тісто і розділіть його на чотири рівні частини. На злегка присипаній борошном поверхні розкатайте кожен шматочок тіста в тонкий пласт і змажте їх топленим вершковим маслом.

7. Сковорідку так само змажте вершковим маслом і покладіть на неї пласт з тіста. Рівним шаром розподіліть на ньому половину обсмаженої цибулі з зеленню і накрийте зверху другим пластом. Далі викладіть весь обсмажений минтай і знову покладіть розкатане тісто. Тепер розподіліть третій шар начинки - весь лук, що залишився, і останній пласт шарового тесту.


8. Помістіть пиріг у розігріту до 180оС духовку і випікайте протягом 30 хвилин. Готовий пиріг вийте зі сковороди, розріжте на частини і подавайте на стіл. Приємного апетиту!