Печиво під назвою "Кавові зерна" є дуже смачним і оригінальним ласощем. Поціновувачам кави воно точно припаде до душі. Пропоную приготувати цей цікавий десерт.
Вам знадобиться
- - кава розчинна - 1 столова ложка;
- - сир дрібнозернистий - 200 г;
- - вершкове масло - 200 г;
- - цукор - 150 г;
- - лимонна цедра - 1 чайна ложка;
- - кардамон - тріска;
- - коньяк або бренді - 1 столова ложка;
- - борошно пшеничне вищий сорт - 270-300 г;
- - какао - 4 столові ложки;
- - чорний шоколад - 50 г.
Інструкція
1. Столову ложку розчинної кави залийте водою. Поставте цю рідину в бік і дайте їй часу охолонути.
2. Сир зробіть м 'яким. Для цього кілька разів протріть його через сито або м 'ясорубку. Потім змішайте з вершковим маслом, що розтанув. Збивайте цю суміш протягом 3 хвилин, бажано за допомогою міксера. Додайте до однорідної маси коньяк або бренді, цукровий пісок, цедру лимона, а також кардамон і гостилу каву. З 'єднавши пшеничне борошно з какао-порошком, введіть його до інших інгредієнтів невеликими порціями, безперервно при цьому перешкоджаючи.
3. До отриманої кавової маси додайте подрібнений за допомогою терки темний шоколад. Ретельно перемішайте, щоб шоколад рівномірно розподілився по всій суміші. Отримане тісто загорніть харчовою плівкою або покладіть у поліетиленовий пакетик і відправте на 1 годину в холодильник.
4. Витягніть тісто з пакета і викладіть його на робочу поверхню. Від нього відщипніть невелику кульку, діаметр якої приблизно дорівнює 2,5 сантиметрам, і скатайте її за формою кавового зерна, тобто в овал. Так виконайте з усім тестом. Дану процедуру набагато швидше і простіше зробити, якщо перед нею намочити долоні водою.
5. На противагу для випічки, покритий пергаментом, помістіть отримані овальні фігурки. Відстань між ними має бути не менше 2 сантиметрів.
6. Дерев 'яною шпажкою, взявши її за обидва кінці, натисніть на овали з тіста. Таким чином, печиво стане схоже на кавові зерна.
7. Відправте ласощі випікатися в духовку при температурі 185 градусів приблизно на чверть години. Печиво "Кавові зерна" готове!