Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами

Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами

Курка з ананасами в кисло-солодкому соусі - ймовірно, найбільш затребувана страва в закладах азіатської кухні. Соковиті шматочки курятини, завдяки своєму нейтральному смаку, відмінно поєднуються зі солодкуватим ананасом і самим соусом. Під час томлення цукор у складі соусу перетворюється на густу карамель, що покриває всі компоненти страви апетитним глянцем.

Як приготувати курку в кисло-солодкому соусі?

Інгредієнти:

  • фарш з курятини - 530 г;
  • морква - 65 г;
  • пучок цибулевої зелені;
  • устричний соус - 35 мл;
  • соєвий соус - 15 мл;
  • яйце - 1 шт.;
  • ананас - 115 г;
  • цибуля ріпчаста - 70 г;
  • томатний кетчуп - 55 г;
  • соус чилі - за смаком;
  • сік 2 лимонів;
  • крохмаль - 1 ст. ложка;
  • курячий бульйон - 235 мл.

Приготування

З 'єднайте перші шість інгредієнтів разом і ретельно перемішайте. Розділіть фарш на рівні порції та скатайте кожен у тефтельку. Обжаріть тефтелі у фритюрі до зарумянивання і перекладіть на серветки.

Рятуйте шматочки цибулі та моркви до напівготовності, після чого змішайте їх з ананасом. Залийте вміст сковороди бульйоном з розведеним у ньому крохмалом, кетчупом, приправте тріскою цукру, доповніть соусом чилі та цитрусовим соком. Дайте соусу дійти до кипіння і помістіть в нього тефтелі на 5-7 хвилин.

Курку в кисло-солодкому соусі з ананасом прийнято подавати поверх гірки рису або рисової локшини.

Гуляш з курки в кисло-солодкому соусі

Згодні, іноді доставка їжі здатна значно полегшити життя, в такі випадки допустимо замовити порцію-іншу кисло-солодкої курки, в інших ситуаціях вас виручить цей рецепт.

Інгредієнти:


Для соусу:

  • кетчуп - 115 мл;
  • лимонний сік - 45 мл;
  • рисовий оцет - 25 мл;
  • ананасовий соус - 115 мл;
  • тростинний цукор - 25 г;
  • часник - 1 зубчик.

Для курки:

  • куряче філе - 430 г;
  • борошно - 25 г;
  • щепітка сушеного часнику;
  • ріпчаста цибуля - 75 г;
  • м 'якоть ананаса - 110 г;
  • солодкий перець - 115 г;
  • селера - 2 шт.;
  • морква - 80 г.

Приготування

Розділивши куряче філе на шматочки, приправте кожен сіллю, а потім обсипте сумішшю борошна і сушеного часнику. Обжаріть шматочки курки до зарумянивання і перекладіть на тарілку. Подрібнивши овочі, спасеруйте їх до напівготовності і змішайте з куркою на сковороді. Додайте ананас.

Рецепт кисло-солодкого соусу для курки простий, досить просто з 'єднати всі інгредієнти разом до розчинення цукрових кристалів, а потім з' єднати його з вмістом сковороди і залишити загустівати на середньому вогні.