Всім відомо, що морепродукти це не тільки смачно, але ще й дуже корисно. Але оскільки довгий час ці дари моря вважалися делікатесом, багато хто не знає, як і що можна з них приготувати.
Салат з морепродуктів.
Така страва готується дуже швидко. Салат володіє вишуканим смаком, і що важливо дуже легко засвоюється організмом. Інгредієнти на 2 порції: 250 гр м 'яса морської каракатиці або восьминога; 400 гр креветок; 400 гр мідій; 3 столових ложки сухого білого вина; 3 столових ложки соку лимона; 7 столових ложок рафінованої оливкової олії; 1-2 зубчики часнику; 1 цибуля-порей; сіль; чорний перець (мелений); • наріжте невеликими шматками м 'ясо восьминога або каракатиці, розігріть добре сковорідку додайте 2 столові ложки оливкової олії і обсмажте м' ясо на середньому вогні близько 15 хв.;
- у проточній холодній воді добре промийте мідії, потім візьміть каструлю ємністю 2 л. і вскип 'ятіть у ній 1 л. води, після того як вода закипіла, додайте в неї сухе біле вино і покладіть промиті мідії, варите мідії до повної розкриття черепашок, після чого дістаньте з них м 'якоть, • у проточній холодній воді промийте креветки і очистіть їх від шкірки, потім викладіть їх на розігріту сковорідку і додайте 2 столові ложки оливкової олії, потім розмільчите зелень петрушки і часник і додайте їх до креветок, часто перешкоджаючи обсмажте ці інгредієнти на середньому вогні протягом 10 хв., • після того як вам вдалося приготувати морепродукти, всі обсмажені компоненти викладіть на страву, і полийте лимонним соком і оливковою олією, потім поріжте цибулю-порей і прикрасьте салат. Паста в вершковому соусі і морепродуктами. Дуже ситна, воістину італійська страва. Інгредієнти на 2 порції: 300 гр спагетті з твердих сортів пшениці (бажано італійських); 500 гр заморожених морепродуктів (асорті); 250 гр вершків; 3 помідори; 1 ст. ложка вершкового масла; 50 гр твердого сиру; 2 зубчики часнику; базилік (сушена) підлога чайної ложки; • вскип 'ятіть у 2л. каструле 1 л. води, після того як закипить вода покладіть в окріп спагеті і відразу завадьте ложкою, періодично перешкоджаючи вариті макаронів протягом 15-20 хв. до готовності, після чого злийте воду і накрийте каструлю кришкою. • розморозьте асорті, промийте під проточною холодною водою і дайте трохи просохнути, щоб вдало приготувати морепродукти на розпечену сковорідку покладіть 1 ст. ложку вершкового масла і після того як олія розтане, покладіть на сковорідку просушені морепродукти, і на середньому вогні гасіть близько 7 хвилин, до повного випаровування соку, • помийте помідори і обдайте окропом, зніміть шкірку і подрібніть у блендері або на дрібній терці, потім подрібнену масу додайте до морепродуктів, туди ж покладіть подрібнений часник з базиліком, і продовжуйте гасити на повільному вогні, періодично перешкоджаючи ще 5 хв., • після чого додайте вершки, і продовжуйте гасити на повільному вогні 3 хв., після цього додайте в сковороду зварені спагеті, і перемішайте з соусом, потім викладіть на тарілку, • твердий сир потріть на дрібній терці і посипте спагеті з соусом, після того як сир розтане - страва готова до вживання.