Куряча грудка з грибами буде чудовою окрасою будь-якого столу. Смачна і поживна страва припаде до смаку і дорослим, і дітям. Воно містить велику кількість білка, фосфору, калію, магнію, заліза і цинку, а також комплекс вітамінів. Досить низькокалорійна і легко засвоювана страва підійде і тим, хто на дієті.
Вам знадобиться
- 2 кг курячих грудок;
- 300 г цибулі;
- 200 г маринованих огірків;
- 500 г свіжих шампіньйонів;
- 150 г сиру;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- олія для смаження.
Інструкція
Як приготуватикурячі1. bгрудки/b з strongгрибами/strong "" class = "" colorbox imagefield imagefield-imagelink "" rel = "" gallery-step-images "" > Курячі грудки добре промийте під холодною водою і звільніть Розріжте поперек кожну грудку ще на 2-3 частини. Акуратно загорніть у харчову плівку (целофановий пакет) і злегка відбийте спеціальним молоточком для м 'яса. Відбите м 'ясо посоліть, поперчите, складіть у спеціально підготовлену мисочку і залиште маринуватися.
2. Поки грудки маринуються, займіться начинкою. Почистіть цибулю і вимийте в холодній воді. Наріжте його дрібними кубиками. Розігрійте в сковороді рослинне масло, зменште вогонь до мінімуму і, помістивши на сковороду цибулю, обсмажуйте його до золотистого кольору. Ретельно вимийте гриби і обріжте у них ніжки. Після чого наріжте невеликими шматочками і додайте до цибулі, що обжарився до золотистого кольору. Трохи посоліть, поперчіть і залиште на повільному вогні на 15 хвилин, періодично перешкоджаючи. Натріть сир на дрібній терці і додайте столову ложку до майже готових грибів. Не перестаючи завадити, тримайте суміш на вогні ще 3-4 хвилини.
3. Відокреміть четверту частину від готової начинки і, помістивши в глибоку тарілку, змішайте з сиром, що залишився. Викладіть начинку зі сковорідки в окрему мисочку і дайте їй повністю охолонути. Наріжте тонкими ломтиками огірки.
4. Застеліть стіл харчовою плівкою і злегка змажте її поверхню рослинною олією (щоб м 'ясо не прилипало). Розкладіть на плівці курячі грудки і рівномірно по їх поверхні розподіліть грибну начинку. Зверху, другим шаром, розподіліть огірки. Згорніть готові грудки навпіл (поперек).
5. Підготуйте форму для запікання, ретельно змастивши її рослинною олією. Викладіть у неї фаршировані грудки так, щоб відстань між ними була не менше 0,5 см. Зверху викладіть гриби з сиром, добре покриваючи куряче м 'ясо. Розігріть духовку до 200 градусів і помістіть в неї фаршировані грудки на 25 хвилин. Через належний час, збільште температуру в духовці до 230-240 градусів і випікайте ще 15-20 хвилин. Готові грудки залиште в духовці ще на 5 хвилин.