Ароматна домашня випічка, приготована мамою або бабусею - найкращий спогад дитинства. Пироги і пиріжки, булочки з начинкою і без неї, рулети і торти... І, звичайно, печиво. Розсипчасте, солодке, що тане в роті, його смак неможливо забути. Подаруйте своїм дітям і онукам приємні спогади на все життя. Спекіть печиво!
Вам знадобиться
- 200 г сметани;
- 150 г вершкового масла;
- 1,5 склянки борошна;
- джем.
- або
- 200 г маргарину;
- 0,5 склянки цукру;
- 1 жовток;
- 1 чайна ложка какао;
- 2 склянки борошна;
- цукрова пудра.
Інструкція
1. 150 г вершкового масла дрібно наріжте, розтопіть на невеликому вогні, не допускаючи закипання. Зніміть посуд з маслом з вогню, злегка охолодьте його.
2. В охолоджене вершкове масло додайте 200 г сметани. Перемішайте все до отримання однорідної маси.
3. Додайте до сметани і масла 1,5 склянки борошна і замісіть круте тісто.
4. Стіл присипте борошном, викладіть на нього тісто і розкатайте його в тонкий пласт.
5. Наріжте тісто на смужки 6 * 10 см.
6. Вздовж довгого краю кожної смужки тесту покладіть джем. Скатайте тісто так, щоб вийшов довгий рулетик з начинкою всередині. Використовуйте джем з різних фруктів і ягід, тоді печиво вийде з різним смаком.
7. Противник застеліть папером для випічки і покладіть на нього печиво.
8. Випікайте печиво до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів.
9. Для приготування пісочного печива на повільному вогні розтопіть 200 г маргарину.
10. Посипайте в розтоплений маргарин 0,5 склянки цукрового піску, розмішайте все до отримання однорідної маси.
11. Додайте в цю масу 1 сирий яєчний жовток, всі збийте до розчинення цукру.
12. В окремому посуді змішайте 2 склянки борошна і 1 чайну ложку какао. Посипайте цю суміш у посуд з маргарином, цукром і жовтком і замісіть не дуже круте тісто.
13. На посипаному борошном столі розкатайте тісто в пласт товщиною 1 см. Формочками виріжте з нього різні фігурки. Можна просто нарізати тісто гострим ножем на ромби або квадрати.
14. На противагу, застелений пекарським папером, викладіть печиво і випікайте його в духовці до приємного золотистого кольору.
15. Готове печиво викладіть на тарілку і посипте його цукровою пудрою.