Курячі крильця-гриль - ідеальна закуска під пиво. Чи влаштовуєте ви галасливу вечірку, вирушаєте на пікнік за місто або просто дивіться з друзями футбол по телевізору - рум 'яні ароматні крильця обов' язково сподобаються вашим друзям, рідним і близьким.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 5. З лукового складу можна приготувати соус до крильців. Візьміть невелику частину цибулі зі спеціями, пасуйте на соняшниковій олії, поки цибуля не стане золотистою. Додайте 4-5 ложок томатної пасти і трохи аджики. Перемішайте з цибулею, додайте півсклянки кип 'яченої води. Уваріть соус до густого стану, постійно перешкоджаючи. Як тільки томатна паста загустіє - зніміть з вогню і остудіть. У поєднанні з таким соусом, курячі крильця-гриль стануть головним частуванням на вашому столі.
Вам знадобиться
- 1 кг. курячих крильців
- 2 великі цибулини
- 4 зубчики часнику
- чорний і червоний перець
- перець каррі
- куркуму
- сіль
- 1/2 ст. червоного вина
- оливкова олія
- 1 ст. л. меду
- 1 ст. л. рідкого диму
Інструкція
1. Зробіть склад, в якому будуть маринуватися крильця. Візьміть 2 великих цибулини і наріжте півкільцями. Порубите часник, додайте його до цибулі. Змішайте з цією масою спеції. Перця насипте до смаку, куркуми потрібно на кінчику ножа, а солі - півтори столових ложки. Пам 'ятайте масу руками, щоб цибуля дала сік.
2. Курячі крильця розморозьте. На них не повинно бути льоду або зайвої вологи. Промийте добре під проточною водою і висушіть паперовими рушниками. Опустіть крильця до складу, щоб цибуля повністю покривала їх. Зверху полийте оливковою олією.
3. Червоне вино трохи нагріть на водяній лазні. Додайте в нього мед і заважайте до тих пір, поки він не розчиниться у вині. Найкраще для складу підійде домашнє вино або солодке напівсухе. Потім полийте вином цибулю зі спеціями так, щоб вона рівномірно розподілилася по крильцях. Накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 6 годин. Після додайте рідкий дим і почекайте ще 2 години.
4. Розстеліть на столі паперові або чисті вафельні рушники. Вийте з складу курячі крильця і розкладіть на рушниках, щоб вони трохи обсохли. Тим часом нагріть духовку до 180 градусів. Перекладіть крильця на ґрати, призначену для гриля. На нижній ярус поставте піддон, щоб жир з крильців стікав у нього, а не у вогонь. У духовці крильця смажаться 30-35 хвилин. Виньте закуску з духовки і остудіть.