Імбир широко використовується не тільки в народній медицині, але і в кулінарії. Він дарує стравам приголомшливий смак і аромат. Я пропоную зробити вам імбирний конфітюр. З таким ласощем чаювання стане цікавішим, смачнішим і кориснішим.
Вам знадобиться
- - імбир - 150 г;
- - лимон - 0,5 шт.;
- - апельсин - 1 шт.;
- - цукор - 230 г;
- - желфікс - 5 г.
Інструкція
1. Гарненько промивши цитрусові, зніміть з них цедру за допомогою дрібної терки. Робіть цю процедуру вкрай акуратно, намагаючись не зачепити білу частину, що знаходиться під нею.
2. Потім, взявши соковижималку для цитрусових, витисніть з апельсина і половини лимона сік. Якщо у вас немає даного приладу, то просто подрібніть м 'якоть даних фруктів на досить маленькі шматочки, помістіть її на марлю і гарненько витисніть. Найголовніше в даній процедурі, щоб в сік не потрапили кісточки і будь-які інші непотрібні волокна.
3. З імбірем зробіть наступне: очистіть з його поверхні шкірку і промийте. Решту подрібнення. Для цієї процедури найкраще використовувати терку середнього розміру.
4. Помістіть в каструлю подрібнений імбир, а також 100 мілілітрів вичавленого соку з цитрусових, желфікс, 2 столові ложки цукрового піску і цедру, зняту з одного апельсина і половини лимона. Всі перемішайте належним чином. Поставте освічену суміш на плиту і, безперервно при цьому завадячи, доведіть її до кипіння. До речі, посуд для приготування цієї маси слід використовувати такий, у якого товсте дно.
5. У киплячу масу висипите залишки цукрового піску. Всі перемішайте, як слід, після чого знову доведіть її до кипіння. Як тільки це станеться, готуйте імбирний конфітюр ще протягом 2-3 хвилин.
6. Отриману масу остудіть і перелийте в скляний посуд. Конфітюр з імбиря готовий!