Як приготувати кільку в томатному соусі в домашніх умовах

Як приготувати кільку в томатному соусі в домашніх умовах

Кілька в томатному соусі - легендарні консерви радянських часів, які використовували як самостійну страву, так і додавали в суп. Однак кільку в томатному соусі можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Так ви будете повністю впевнені в якості заготовки.

Вам знадобиться

  • - 560 г мороженої мойви або кільки (салаку);
  • -270 мл свіжого або консервованого томатного соку;
  • -1,5 цибулини;
  • - 2 моркви;
  • -2,5 ст.л. борошна;
  • - укроп;
  • - масло соняшникове;
  • - 3-7 горошин чорного перцю;
  • - соль, лаврушка;
  • -1,5 ст.л. цукру.

Інструкція

1. Спочатку слід попередньо розморозити рибу, залишивши на 2-4 години в теплому місці. Обробте кожну рибу, видаливши голову і нутрощі.

2. Сковороду з товстим дном поставте на конфорку, налийте масло і підсмажте подрібнену цибулину, завадячи дерев 'яною лопаткою. Морква добре промийте, зніміть непотрібний шар і натріть на терці. Далі необхідно покласти овоч до цибулі і продовжувати готувати.

3. З чашки з рибою вилийте зайву рідину і акуратно промийте під проточною водою кожну тушку. Додайте кільку в суміш цибулі і моркви, туди ж відправте сіль, перець, лаврушку і цукор. Спробуйте бульйон. В ідеалі смак повинен бути кисло-солодкий.


4. У підсумку налийте в сковороду томатний сік, попередньо приправлений борошном, яке має відмінні зв 'язувальні властивості і зробить соус більш густим. Готову страву посипте подрібненим кропом.