Що може бути більш смачним за смажену картоплю? Це не тільки прекрасний гарнір і до м 'яса, і до риби, а й поживна і смачна самостійна страва. Між тим, не завжди вона може вийти такою, як треба - рівномірно просмаженою, з рівною, золотистою, хрусткою корочкою. Треба знати кілька секретів, щоб правильно смажити картоплю.
Вам знадобиться
- Картопля 0,5 кг,
- Цибулина середнього розміру - 1 штука,
- Олія рослинна,
- Сіль
- чорний мелений перець.
Інструкція
1. Картопля помийте, почистіть і поріжте недлінною соломкою. З неї необхідно видалити крохмаль, тому складіть нарізану картоплю в миску і залийте її холодною водою, нехай постоїть хвилин 15. Після цього воду злійте, картоплю викладіть на паперовий кухонний рушник або серветки і злегка обсушіть.
2. Сковорідку розігріть, налийте в неї 100 г рослинної олії, дочекайтеся, коли вона розжариться, і викладіть картоплю. Відразу ж перемішайте його, щоб кожен ломтик покрився маслом.
3. Цибулю почистіть і дрібно поріжте, викладіть у сковороду, перемішайте з картоплею і продовжуйте смажити на середньому вогні, періодично перемішуючи вміст сковорідки. Смажте до тієї міри готовності, яка подобається вам. Коли картопля буде готова, посоліть і поперчите її до смаку, розкладіть по тарілках, посипте нарізаною дрібно свіжою зеленню і подавайте на стіл.