Картопляні котлети - страва пісна, але дуже ситна. Готується легко і відносно недовго, тому відмінно підійде для сніданку або вечері.
Вам знадобиться
- гриби сухі - 50 г;
- - картопля - 5-6 шт;
- - рис - 1/2 склянки;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт;
- - борошно - 1-2 ст.л;
- - часник 1-2 зубчика;
- сіль, приправи - за смаком;
- - панувальні сухарі;
- - соняшникова олія;
- каструлі - 2 шт;
- - миски - 2 шт;
- - дуршлаг;
- - ложка їдальня;
- - ніж;
- - сковорода з кришкою;
- - дошка розділювальна;
- - терка або м 'ясорубка.
Інструкція
1. Картоплю очищаємо, вимиваємо і викладаємо в каструлю з киплячою підсоленою водою. Якщо клубні дуже великі, розрізаємо навпіл. Часник очищаємо і кидаємо його в каструлю з картоплею. Варимо картоплю до готовності, зливаємо через дуршлаг, даємо трохи охолонути. Потім пропускаємо його через м 'ясорубку або натираємо на великій терці.
2. Сухі гриби замочуємо на пару годин, промиваємо і відварюємо протягом 25-30 хвилин, потім зливаємо, підсушуємо і подрібнюємо.
3. Рис кілька разів промиваємо, заливаємо водою, солимо і відварюємо до готовності. Відкидаємо крупу на дуршлаг, промиваємо холодною водою і даємо рідині повністю збігти.
4. Цибулину очищаємо, дрібно кришимо і обсмажуємо, періодично завадячи, на соняшниковій олії до золотистого кольору.
5. Змішуємо картоплю, рис, гриби, смажену цибулю у великій мисці, додаємо борошно, сіль і спеції до смаку, ретельно перемішуємо. З отриманої маси формуємо овальні котлети, обвалюємо їх у панувальних сухарях. У сковороді розігріваємо соняшникову олію і обсмажуємо в ній котлети з обох сторін до появи золотистої скоринки.
6. Готові колети викладаємо на велику тарілку, прикрасивши зеленню. До страви з картоплі подаємо помідори, свіжі або мариновані.