Дуже багато азіатських страви здаються складними в приготуванні, але насправді готувати їх досить просто. Потрібно тільки заздалегідь знайти в супермаркеті потрібні інгредієнти, наприклад, баночку кокосового молока. З його допомогою можна здивувати гостей дуже смачним каррі з креветками.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 персони:
- - 750 грн свіжих неочищених креветок;
- - половина лимона;
- - 3 ложки оливкової олії;
- - середня цибулина;
- - корінь імбиря - приблизно 5 см;
- - 2 зубчики часнику;
- - гілочка кориці;
- - 150 мл кокосового молока.
- Для каррі;
- - половина чайної ложки куркуми;
- - 4 бутони гвоздики;
- - по одній чайній ложечці кардамону і кайенського перцю.
Інструкція
1. Креветки потрібно очистити, залишивши хвостик, а після змішати з соком лимона і прибрати вбік на 5 хвилин.
2. У цей час нарізаємо дуже дрібно цибулю і оскаржуємо її на середньому вогні в сковороді з оливковою олією.
3. Імбир і часник ріжемо дуже дрібно (можна використовувати терку). Бутони гвоздики подрібнюємо в ступці, щоб вони дали страві максимум аромату.
4. Як тільки цибуля стала золотистою, додаємо до неї гілочку кориці, гвоздику, кардамон, часник, куркуму та імбир. Смажимо, завадячи, протягом хвилини, додаємо кайенський перець і вливаємо кокосове молоко.
5. Креветки в сковороду відправляємо через 3 хвилини, все перемішуємо і даємо каррі покипіти 5 хвилин. Пікантна азіатська страва готова!