Для любителів шоколадної пасти "Нутелла" ми розповімо, як приготувати ласощі самостійно у себе на кухні. Для цього нам знадобляться тільки натуральні продукти і зовсім трохи вільного часу. Нутелла виходить такою ж смачною, як і покупна, але на відміну від останньої абсолютно позбавлена всіляких шкідливих домішок і смакових добавок, які не додають продукту корисності.
Як самому зробити вдома нутеллу?
Інгредієнти:
- фундук (ліщина), арахіс або волоські горіхи - 205 г;
- добірні яйця курячі - 2 шт.;
- цільне молоко - 505 мл;
- цукор коричневий - 370 г;
- пшеничне борошно - 115 г;
- какао - 95 г;
- масло вершкове - 30 г.
Приготування
Горіхи для приготування нутели повинні бути попередньо підсушені і обсмажені. Після цього їх необхідно перемолоти в блендері або скориставшись кавомолкою якомога дрібніше.
Коли горіхова маса буде готова, приймаємося за обробку яєць. Розбиваємо їх у відповідну ємність і пробиваємо міксером до отримання пишної та повітряної піни. У процесі збивання потроху всипаємо в яєчну масу цукровий пісок і домагаємося розчинення всіх кристалів. Не припиняючи підносити, додаємо в основу нутели по черзі порошок какао, борошно пшеничне і горіхи і домагаємося максимально однорідної її текстури.
На наступному етапі вводимо молоко, розмішуємо масу, переливаємо в сотейник або інший посуд і при безперервному перешкодженні прогріваємо вміст до кипіння і загустіння протягом приблизно п 'ятнадцяти-двадцяти хвилин.
Як зробити домашню нутелу без горіхів?
Інгредієнти:
- какао порошок - 125 г;
- масло вершкове - 60 г.
Нутелла, звичайно ж, традиційно має горіховий смак, який досягається в оригінальному варіанті за рахунок додавання перемолотих горіхів. Але що робити, якщо горіхів вдома не виявилося або ж просто на увазі проблем зі здоров 'ям або алергічних реакцій вживати їх в їжу не можна? Не варто засмучуватися, домашню нутелу можна приготувати і без горіхів. А горіховий присмак ласощам додасть обсмажене пшеничне борошно. Для цього її необхідно насипати на прогріту суху сковороду і витримати при безперервному завадженні до придбання насиченого золотистого відтінку.
Тепер змішуємо золотисте борошно, порошок какао і цукровий пісок, після чого вводимо молоко, розташовуємо масу на плиті і при безперервному перешкодженні уварюємо до бажаного ступеня загустіння від п 'ятнадцяти до двадцяти п' яти хвилин.
Знімаємо нутеллу з вогню, втручаємо до повного розпускання вершкове масло і залишаємо ласощі остигати і застигати.
Як зробити пасту "Нутелла" в домашніх умовах без молока?
Інгредієнти:
- фундук (ліщина), арахіс або волоські горіхи - 205 г;
- какао порошок - 65 г;
- пудра цукрова - 80 г;
- шоколад молочний - 345 г;
- ванілін - 1 маленька тріска;
- кам 'яна сіль - 1 маленька тріска;
- олія рослинна рафінована - 35 мл.
Приготування
Нутеллу можна приготувати і без молока на основі молочного шоколаду. Спочатку підсушуємо і обсмажуємо до золотистого відтінку горіхи, після чого подрібнюємо їх у дуже дрібну крихту, скориставшись блендером, кавомолкою або просто розтерши горіхову масу в ступці. З ліщини та арахісу необхідно додатково перед подрібненням очистити лушпиння.
Тепер розламуємо молочний шоколад на шматочки і розпускаємо їх на водяній лазні до однорідності. Додаємо тепер горіхову масу, порошок какао і масло рослинне обов 'язково без запаху і гарненько розмішуємо і додатково трохи збиваємо. Тепер перекладаємо готове ласощі в баночку і даємо йому перед вживанням охолонути і застигти.