Риба вважається поживним продуктом, що володіє безліччю корисних якостей. Карась має цінний хімічний склад, до якого входять білки, жири, вітаміни А і D, фосфор. Страви з цією рибою корисні дітям для правильного розвитку. Рецепт приготування карася в сметані досить простий. Страва виходить ніжним і соковитим, овочі і лимон надають смаку пікантність.
Вам знадобиться
- Карась - 3 тушки;
- Помідори - 4 шт.;
- Картопля - 4 шт.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Лимон - 1шт.;
- Сметана - 4 - 5 ст. л.;
- Рослинна олія - 4 ст. л.;
- Сіль, петрушка, перець чорний - виходячи зі смакових уподобань.
Інструкція
1. Карася почистити, випатрошити і добре промити під прохолодною водою. Цибулю очистити і подрібнити невеликими шматочками. За бажанням можна його порізати кільцями.
2. Помідори і петрушку дрібно подрібнити і нафарширувати ними черевець розділеного карася. Рибу рясно обризкати лимонним соком.
3. Картоплю очистити, нарізати кубиками середнього розміру, підсмажити на сковороді на маслі до формування золотистої підсмаженої скоринки. Далі перекласти його на противінь. За бажанням можна додати до картоплі моркву.
4. У середині підсмаженої картоплі розмістити рибу, все посолити, поперчити. Потім страву обсипати подрібненим цибулею.
5. Карася рясно полити сметаною. Виходячи з смакових переваг, можна використовувати її більший або менший обсяг. Рекомендується для виготовлення даної страви вибирати жирну сметану.
6. Запікати рибу в духовці при температурі 180 градусів чверть години. Перед подачею до столу карася і картоплю слід перекласти на тарілку. За бажанням можна прикрасити страву лимонними дольками, зеленню, нарізаними свіжими помідорами. Можливо подати карася спільно з маринованими грибочками.