Іспанська паелья є тією стравою, яка завжди виходить барвистою і смачною. Люблять його, як і інші страви з рисом, всі - від мала до велика. Рецептів паельї існує дуже багато: з м 'ясом, ковбасою, птахом, креветками тощо. Щоб визначити для себе, яка більше подобається, потрібно спробувати кілька різних. Ми приготуємо іспанську паеллю з морепродуктами.
Вам знадобиться
- ріпчаста цибуля - 3 шт;
- рис довгнозернистий - 250 г;
- часник - 4 зубчики;
- "морський коктейль" - 1 пакетик;
- кабачок - 2 шт;
- червоний і жовтий перці - по 1 шт;
- олія оливкова;
- квасоля стручкова зелена - 150 г;
- петрушка і тмін;
- паприка молитва;
- бульйон овочевий - 130 мл;
- перець і сіль;
- кукурудза консервована - 1 банку.
Інструкція
1. Кілька разів промийте рис у воді, а потім відваріть, злегка підсоливши воду. Розморозьте морепродукти, відкиньте їх на дуршлаг, щоб повністю скло вода. Далі обсмажте їх на окремій сковороді, протягом 5 хвилин, використовуючи рослинну олію.
2. Покрошіть кабачки, цибулини, часник і перці на дрібні кубики, або наріжте смужками. Попередньо зніміть шкурки з тих овочів, на яких вони є.
3. Злийте з кукурудзи рідину. У глибокій жаровні розігріть олію і пасеруйте в ній цибулю. Через деякий час додайте інші овочі і оскаржуйте. Поперчите і посоліть, посипте паприкою і тміном.
4. Залийте отриману масу бульйоном, додайте кукурудзу і гасіть протягом 10 хвилин. Вогонь на плиті поставте середній.
5. Відкиньте варений рис в дуршлаг або сито. З 'єднайте його з "морським коктейлем" і овочами, гарненько перемішайте. Викладіть іспанську паеллю з морепродуктами на велику тарілку або страву, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.