Якщо ви любите пікантні і пряні страви, то напевно вам сподобається імбирно-грушевий пиріг-перевертиш. Дана випічка готується досить легко, а смак все одно приємно дивує.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - вершкове масло - 120 г;
- - цукор коричневий - 50 г;
- - борошно - 150 г;
- - гвоздика молитва - 0,25 чайної ложки;
- - імбир мелений - 1 чайна ложка;
- - мускатний горіх мелений - 0,25 чайної ложки;
- - яйця - 3 шт;
- - мед - 80 г;
- - свіжий тертий імбир - 1 столова ложка;
- сода - 1 чайна ложка.
- Починка:
- - груші - 5-6 шт;
- - вершкове масло - 2 столові ложки;
- - цукор - 2 столові ложки;
- - лимонний сік - 2 столові ложки;
- - коньяк або бренді - 6 столових ложок.
Інструкція
1. З грушами вчиніть так: зніміть шкірку і видаліть серцевину. Потім подрібніть їх на невеликі дольки і збризкаєте соком лимона.
2. Змішайте 2 столові ложки вершкового масла з 1 столовою ложкою цукрового піску. Отриману суміш викладіть на сковороду і обсмажте на ній подрібнені фрукти з кожної зі сторін до корочки золотистого кольору.
3. Готові груші перекладіть у вільний посуд. У сковороду, де обсмажувалися фрукти, додайте коньяк або бренді і цукор, що залишився. Отриману масу поставте на вогонь. Після того як вона закипить, готуйте її до консистенції сиропу.
4. Форму для запікання змажте вершковим маслом. Перелийте в неї отриманий сироп і викладіть на нього обсмажені фрукти.
5. Тепер саме час зробити тісто для майбутнього пирога. Для цього з 'єднайте вершкове масло з коричневим цукром. Ретельно забийте. Потім додайте яйця. Додавайте їх не всі відразу, а по одному, при цьому не перестаючи збивати суміш. Також введіть мед і свіжий тертий імбир. Гарненько перемішайте. Муку змішайте з содою, меленим імбірем, гвоздикою і меленим мускатним горіхом. Цю масу викладіть до основної. Вимісіть тісто.
6. Отримане тісто викладіть у форму для запікання прямо на груші. Духовку розігрійте до температури 180 градусів і випікайте майбутній пиріг приблизно 40 хвилин.
грушевий пирігперевертиш7. Готову страву необхідно витягти з форми і остудити. Имбирно-- готовий!