Холодний борщ на кефірі - прекрасна обідня страва в спекотний день. А завдяки поєднанню буряків і кефіру холодний борщ виходить дуже красивого бордового кольору. Рецепт холодного буряка досить простий, його приготування не займе багато часу.
Вам знадобиться
- - буряк 2 шт;
- - картопля 4 шт;
- - свіжі огірки 3 - 4 шт;
- - яйце 2 шт;
- - укроп 50 гр;
- - кефір 1 л. сіль до смаку
Інструкція
1. Щоб приготувати буряковий холодний борщ, потрібно попередньо зварити і остудити картоплю, буряк і яйця.
2. Потім у велику каструлю потрібно натерти варений буряк, порізати дрібними кубиками картоплю, свіжі огірки, подрібнити яйця. Дрібно нашинкувати кріп. Після цього додати сіль, перемішати і залити овочеву суміш кефіром 1% жирності 0,6 л. Потім додати в борщ холодний води до потрібного об 'єму.
3. Ще раз перемішати, поставити в холодильник, щоб борщ охолов. Наступного дня цей борщ холодний придбає приємний забористий смак. Буряок холодний рецепт передбачає готувати з вечора, для того, щоб наступного ранку він вже дійшов до свого смаку. При подачі на стіл прикрасити холодний борщ половинкою вареного яйця і зеленню.