З філе курячої грудки можна приготувати багато смачних страв. М 'ясо готується швидко і виходить ніжним і соковитим. Спробуйте приготувати куряче філе під сиром або рулетики з грибами. Ці рецепти знадобляться вам і для святкового застілля і для смачної сімейної вечері.
Вам знадобиться
- Куряче філе під сиром:
- 4 шматочки курячого філе;
- 150 г твердого сиру;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- спеції для курки.
- Курячі рулетики з грибами:
- 4 шматочки курячого філе;
- 300 г свіжих шампіньйонів;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- 100 г сметани;
- 100 г майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- сіль і перець до смаку.
Інструкція
курячою1. Куряче філе під сиромПромойте філе під водою і обсушіть паперовим рушником. Покладіть філе між двома шарами харчової плівки і трохи відбийте молоточком. Кожен шматочок поперчите і посоліть до смаку, можна додати спеціальні спеції для курки. Поставте сковороду на вогонь і налийте в неї 2-3 ложки соняшникової олії. Акуратно викладіть у розігріту олію шматочки філе і обсмажте на сильному вогні з одного боку. Переверніть шматочки на інший бік за допомогою лопатки, обсмажте протягом 7 хвилин і викладіть зверху нарізаний тонкими шматочками твердий сир. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте страву ще 5 хвилин. Подавайте куряче філе під сиром у гарячому вигляді з будь-яким гарніром - картопляним пюре, рисом, овочами.грудки
2. Курячі рулетики з гриб Промийте філе під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем розріжте кожну частину курячої грудки вздовж на 2 шматочка. Приготуйте начинку. Шампіньйони очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Цибулю подрібнюють у блендері. Поставте сковороду на вогонь і розігрійте на ній 2 столові ложки соняшникової олії. Викладіть шампіньйони і цибулю, додайте сіль і перець до смаку і обсмажуйте гриби з цибулею на сильному вогні протягом 10 хвилин. Відставте сковороду вбік і дайте начинці трохи охолонути.
3. Шматочки філе трохи відбийте молоточком через харчову плівку, присоліть і поперчите до смаку. На кожен шматочок викладіть столову ложку начинки і зверніть рулетиком, закріпивши його ниткою або зубочисткою. В окремій чашці змішайте майонез зі сметаною і подрібненим часником. На змащений маслом противень викладіть курячі рулетики, зверху обмажте вершково-часниковим соусом і поставте в розігріту духовку. Готуйте страву при 180 градусах 45-50 хвилин. Готові рулетики звільніть від ниток або зубочисток і розріжте на медальйони. Приємного апетиту.