Під загадковим словом "ебельсківери" "ховаються пишні данські оладушки, які ми, втім, виконаємо на американський манер - з додаванням арахісової пасти!
Вам знадобиться
- - 2 чашки борошна;
- - 3 ч. л. цукру;
- - 2 ч. л. розпушувача;
- - 0,5 ч. л. солі;
- - 4 великих яйця;
- - 2 чашки молока;
- - 60 г вершкового масла;
- - 1 чашка кремоподібної арахісової олії;
- - 1 чашка малинового джему.
Інструкція
1. Просіяти борошно з розпушувачем. Додати цукор, перемішати.
2. Вершкове масло розтопити на водяній лазні або в СВЧ і остудити. Яйця розділити на білки і жовтки.
3. Арахісове масло змішати міксером з жовтками, розтопленим і остудженим маслом, молоком і ваніллю до однорідного стану.
4. Змішати арахісову суміш з борошняною. Тісто буде досить неоднорідним.
5. Білки ретельно збити і втрутити в тісто, спочатку додавши третину і перемішавши, а потім - всю іншу білкову масу.
6. Сковороду для приготування млинців змастити маслом. Викладати в кожне поглиблення по ложці тіста, в середину - трохи начинки з улюбленого джему (в даному випадку, малинового), а зверху ще ложку тіста. Смажити протягом приблизно 4 хвилин на середньому вогні (випічка повинна стати золотистою), потім перевернути і смажити ще близько 3 хвилин. Для подачі посипати за бажанням цукровою пудрою.