Напевно, багато хто з дитинства пам 'ятає смак яблучного джему. Між тим, таке повидло легко приготувати самостійно, не володіючи при цьому видатними кулінарними здібностями. Робити численні заготовки на зиму зовсім не обов 'язково, адже яблука продаються цілий рік.
Вам знадобиться
- - 1 кг стиглих яблук;
- - 750 г цукру;
- - 1\2 склянки води;
- - 1 лимон.
Інструкція
1. Перш ніж приступати до приготування яблучного джему, необхідно помити яблука і очистити їх від шкірки. Обов 'язково слід видалити жорстку серцевину. Фрукти натираються на середній терці. З появою блендерів і кухонних комбайнів завдання в рази спрощується. Тепер не потрібно докладати зусиль, щоб подрібнити яблука, сучасні кухонні пристрої швидко впораються з поставленим завданням.
2. Необхідно зварити сироп. Для цього слід в металевий посуд налити воду, потім всипати туди цукор і поставити на середній вогонь і періодично перешкоджати. Готовність сиропу визначається за повним розчиненням цукру. Після цього викладається яблучна кашиця і подрібнена лимонна цедра.
3. Джем вариться на середньому вогні не більше години. Масу необхідно перешкоджати, в іншому випадку вона може пригоріти. У процесі варіння джем по консистенції стане густим. Після закінчення часу повидло буде готове, його потрібно залишити до повного остигання. Готовність страви також визначається за масою, яка в процесі приготування повинна зменшитися в два рази.
4. Яблучний джем найкраще зберігати в банку в холодному приміщенні, для цього ідеальним місцем стане холодильник. Яблучний джем чудово поєднується з пирогами, млинцями, печивом та іншими смаколиками. Витративши лише годину на приготування яблучного джему, можна починати смакувати по-справжньому смачний десерт.