М 'ясо індички вважається не тільки смачною, а й корисною їжею. Цей продукт широко використовується в дієтичному і дитячому харчуванні. Ніжне і соковите м 'ясо ідеально підходить для приготування котлет. Як гарнір до котлетів можна подати картопляне пюре або відварений білий рис.
Вам знадобиться
- 1 кг. грудки індички;
- 2 картоплини середнього розміру;
- 1 цибулина;
- 3 шматочки білого батона;
- склянка молока;
- 2 столові ложки манної крупи;
- 1 чайна ложка солі;
- чорний мелений перець за смаком;
- кілька гілочок зелені (кріп
- петрушка
- кінза);
- 3-4 столові ложки соняшникової олії для обсмаження котлет;
- панувальні сухарі або пшеничне борошно для обвалки.
Інструкція
грудкуіндички1. Помити під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Гострим ножем зняти шкірку і відокремити м 'ясо від кісток. Розрізати на невеликі шматочки філе і пропустити його через м 'ясорубку.
2. Шматочки білого батона замочити на 10 хвилин у теплому молоці. Порізати цибулину на 4 частині і пропустити через м 'ясорубку. Очистити картоплю від шкірки, розрізати на невеликі шматочки і пропустити через м 'ясорубку. З 'єднати м' ясний фарш з цибулиною і картоплинами.
3. Злегка віджати шматочки батона, замочені в молоці, і пропустити через м 'ясорубку або збити в блендері.
4. В отриману масу додати 2 столові ложки манки, чайну ложку солі і мелений чорний перець за смаком.
5. Промиту в проточній воді зелень дрібно порубати ножем або в блендері. Додати до фарбу. Ретельно перемішати всі інгредієнти в зручному посуді.
6. З отриманої маси сформувати невеликі кульки і злегка придавити з двох сторін. Обваляти котлетки в панувальних сухарях або в борошні. Розігріти 3-4 столових ложки масла котлети з двох сторін на сильному вогні приблизно по 5-7 хвилин. Накрити котлети кришкою і залишити на слабкому вогні до повної готовності. Приблизно 15 хвилин.
7. Готові котлети викласти на плоску тарілку, прикрашену листям салату. Приємного апетиту!