Французький пиріг з абрикосами

Французький пиріг з абрикосами

Для приємного чаювання чудово підійде легкий французький пиріг. Смак абрикосів додасть кислинку і незвичайний смак.

Вам знадобиться

  • - форма для запікання.
  • Для тесту:
  • - яйце куряче 3 шт.;
  • - цукор 0,5 склянки;
  • - молоко 0,5 склянки;
  • - борошно 1 склянка;
  • - розпушувач тіста;
  • - абрикосовий лікер 1 ст. ложка;
  • - вершкове масло для змащування форми.
  • Для начинки:
  • - консервовані абрикоси 750 р.
  • Для глазурі:
  • - густий абрикосовий джем 1 склянка;
  • - абрикосовий сік 50 мл.

Інструкція

1. Візьміть яйця. У двох яєць відділіть білки і жовтки. Забийте 2 жовтки і 1 яйце з цукром. Підіймайте до повного розчинення цукру. До збитих яйць додайте молоко, просіяне з розпушувачем борошно і лікер. Тісто ретельно перемішайте. Окремо забийте білки, що залишилися, і акуратно введіть їх у тісто.

2. Форму для випічки змажте вершковим маслом. Вилийте у форму половину приготованого тесту. Зверху викладіть половинки консервованих абрикосів випуклою стороною вгору. Залийте тестом, що залишився, і розрівняйте поверхню ложкою. Випікайте пиріг при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин. Готовий пиріг охолодіть у формі, потім акуратно дістаньте його.

3. Джем викладіть у невелику каструлю, влийте абрикосовий сік або воду. Постійно завадячи, доведіть суміш до кипіння. Зніміть з вогню, трохи остудіть і намажте глазуру верх пирога. Потім наріжте пиріг на порційні шматочки. Кожен шматочок можна прикрасити гілочкою м 'яти.