Смажений хліб - прекрасне доповнення до сніданку, закуска до пива або інших напоїв, додавання до супів і бульйонів. Приготувати цю нескладну страву можна десятками способів, використовуючи різні види олії, пряні трави, овочі, спеції та інші інгредієнти.
Смажений хліб із сіллю
Один з найпростіших варіантів, що підходить для легкого перекусу - грінки з чорного хліба з сіллю. Таку нехитру закуску можна подати до пива або коктейлів, найсмачніше є грінки гарячими.
Для приготування грінок можна використовувати нерафіновану олію - тоді готові вироби придбають насичений аромат підсмаженого насіння.
Вам знадобиться:- бородінський хліб;
- соняшникова олія для смаження. Бородінський хліб наріжте рівними тонкими ломтями, потім кожен розділіть на смужки. У сковороді розігріть олію, викладіть у неї хлібні смужки. Обжаріть хліб з одного боку, потім переверніть. Ступінь приготування залежить від вашого смаку - грінки можна зробити жорсткими і хрусткими, або залишити їх м 'якими всередині, що мають лише підсмажену корочку. Готові грінки зніміть зі сковороди і викладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою - вона ввібрає надлишок масла. Поки вироби ще теплі, посипте їх морською сіллю і подавайте до столу.
Солодкі грінки
Такі грінки можна подати до сніданку - вони чудово поєднуються зі свіжозавареним чаєм або кавою з молоком. Вам знадобиться:- білий багет; - вершкове масло; - цукрова пудра. Багет наріжте трохи наіскосок на тонкі ломтики. Змажте їх вершковим маслом з обох сторін і покладіть на гарячу сковороду. Підсмажуйте тости до золотистої корочки. Гарячий хліб посипте цукровою пудрою і подавайте. До страви можна додати джем, варення або свіжі фрукти.
Смак гренок можна зробити більш пікантним, змішавши цукрову пудру з молотою корицею.
Тости з моцарелою і помідорами
Тости з тонким часниковим ароматом, доповнені моцареллою і тонко нарізаними томатами, ідеальні в якості гарячої закуски або легкої вечері. До них можна подати охолоджене біле вино або кава-еспресо.Вам знадобиться:4 ломтя білого хліба для тостів; - 1 зубчик часнику; - 1 столова ложка вершкового масла; - 50 г моцарели; - великий стиглий помідор; - сіль; - свіжомолотий чорний перець.
Вибирайте дуже стиглі помідори з солодкуватим смаком - вони добре контрастують з прісною моцареллою і часниковим хлібом.
Очистіть зубчик часнику і розріжте його навпіл. Натріть половинками ломтики хліба з обох сторін. Потім тонко намажте хліб вершковим маслом і покладіть на підігріту сковороду. Обжарюйте тости до рум 'яної корочки, слідкуючи, щоб вони не підгоріли. Моцареллу і помідори наріжте рівними гуртками. На підсмажений хліб покладіть гурток моцарели і накрийте його томатом. Трохи посипайте помідори сіллю і рясно - свіжомолотим чорним перцем. Подавайте тости негайно, уклавши їх на підігріту тарілку.