Апетитний бекон із золотистою корочкою стане окрасою сніданку і других страв. Головне, дотримати технологію приготування, щоб отримати максимально хрусткі, ароматні смужки смаженого м 'яса.
Бекон став звичним інгредієнтом безлічі страв, призначених для сніданку. Значну роль у цьому зіграло швидке приготування апетитних м 'ясних смужок. Приготувати хрусткий, чудово прожарений бекон можна трьома способами.
Класичний спосіб, як обсмажити бекон.
М 'ясні прошарки у вигляді довгих тонких смужок обсмажують на добре прогрітій сковороді. Краще використовувати невеликий ступінь прогріву, інакше тонкі шматочки м 'яса легко пригорять або вийдуть сухими. Повільний нагрів дозволяє витопити з бекону більшу частину жиру, надаючи ломтикам соковитість і приємний хруст.
Перевертати шматочки слід кілька разів, звертаючи увагу на ступінь просмаженості. Смажений бекон, приготований правильно, володіє приємним золотистим відтінком. Час приготування залежить від бажаного ступеня обсмажування. Наприклад, добре просмажений темний бекон готують протягом 10-ти хвилин. Після оскарження бекон викладають на чисті паперові серветки, які ввібрають зайвий жир. Додавати до сковороду рослинне або вершкове масло не потрібно. Бекон обсмажується у власному жиру, що виплавляється при нагріванні.
Як обсмажити бекон у духовій шафі.
Перш ніж помістити бекон у духову шафу, слід прогріти його, встановивши температурний режим у межах 180-220 градусів. Противник вистилають фольгою і викладають на неї ломтики бекону в один шар. Час приготування складе 15 хвилин. Так само, як і при обсмажуванні на сковороді, готовий бекон перекладають на паперові серветки.
Приготування в мікрохвильовій печі.
Найшвидше смажений бекон готується в мікрохвильовці. Тарілку, призначену для мікрохвильової печі, вистилають паперовими серветками. На них викладають шар бекону і закривають зверху м 'ясні ломтики ще одним шаром паперових серветок. При обсмажуванні бекону в мікрохвильовці, важливо не перетримати продукт. Тому готувати бекон потрібно не більше 3-х хвилин. Якщо він не справляє враження добре просмаженого, можна знову помістити його в мікрохвильовку буквально на 30 секунд. Кожен з цих способів дозволяє швидко приготувати апетитну страву з прожарованими шматочками шарового м 'яса. Якщо потрібно зробити бекон максимально соковитим і ароматним, рекомендується оскаржувати смужки на сковороді. При нестачі часу кращим рішенням стане приготування в мікрохвильовці. При бажанні отримати хрусткі шматочки, краще використовувати духову шафу.