Консервація - це один з найбільш простих способів заготівлі продуктів на зиму. Однак прості рецепти консервування фруктів і овочів вже не можуть вразити своїм смаком. Тому сучасні господині весь час прагнуть винаходити нові дивовижні способи консервації.
Інструкція
1. Помідори в желе один з таких способів. Смак цієї страви досить оригінальний і схожий зі смаком звичайних консервованих помідорів, що настільки полюбилися нам. Рецепт страви простий, однак вимагає дотримання певних правил.
2. Для початку необхідно відібрати найголовніший інгредієнт - помідори. У консервації використовуються невеликі томати, щільні і тверді, без різного роду пошкоджень. Вони повинні бути ретельно вимиті.
3. Далі необхідно підготувати банки, в які будуть вкладатися помідори. Спершу їх стерилізують, для того, щоб уникнути можливості потрапляння всередину мікробів. Потім дно банки викладається кропом і травами, також не варто забувати про лавровий лист, цибулю, кріп і часник. Коли підготовчі процеси завершені, можна приступати до безпосереднього процесу консервації.
4. Помідори нарізаються на дві або чотири частини і акуратно вкладаються в банку. Найкраще використовувати томати різних кольорів - рожеві, жовті, червоні і білі, тоді заготовка буде не тільки смачною, але і красивою.
5. Після цього можна приступати до приготування маринада. Тут першою дією є підготовка желатину. Це і є найголовніший момент, що робить рецепт таким оригінальним. Найчастіше правильні вказівки того, як його використовувати, є на пачці. Бажано дотримуватися саме цих вказівок, оскільки желатин різних виробників може набухати в різний період часу і з різною інтенсивністю.
6. Після того, як желатин готовий до використання, необхідно покласти в каструлю і нагріти до достатньої температури, для того, щоб він розчинився.
7. Далі у воду додається сіль, оцет, цукор і спеції до смаку. Після того, як вода закипіла, помідори, які вже покладені в банку, акуратно заливаються водою. Воду виливати не варто - необхідно дати овочам стерилізуватися близько 20 хвилин у цій воді, після чого банку потрібно закрити кришкою. Поки банки повністю не охолонуть, їх бажано не чіпати. Зберігаються такі помідори, як і будь-яка консервована продукція, в прохолодному місці.
8. Важливою деталлю цього виду приготованих помідорів є спосіб їх подачі на стіл. Попередньо необхідно поставити банку, в якій вони зберігаються, в холодильник, щоб желе добре встало.
9. Помідори в желе - це простий і оригінальний спосіб прикрасити свій стіл в зимовий час красивими і оригінальними стравами. Приємного апетиту!