Крем-брюле - десерт із заварного крему. Смачний вершково-апельсиновий крем-брюле порадує всіх членів сім 'ї. Десерт готується просто і досить швидко. Зазначеної кількості продуктів вистачить на 4 порції.
Вам знадобиться
- - вершки (25-33%) - 300 г;
- - апельсини - 4 шт.;
- - яйця - 4 шт.;
- - цукор - 100 г;
- - мускатний горіх (мелений) - тріска.
Інструкція
1. Апельсини ретельно помийте, зніміть цедру (знадобиться 2-3 ч. л. цедри). З м 'якоті витисніть сік (знадобиться 4-5 ст. л. апельсинового соку).
2. Цукор за допомогою кавомолки перетворите на пудру.
3. З 'єднайте вершки, цукрову пудру, мускатний горіх, апельсиновий сік і цедру. Перемішайте. Поставте суміш на маленький вогонь і варите 4-5 хвилин (постійно завадячи). Зніміть з вогню і охолодіть.
4. Відокреміть жовтки від білків. Забийте жовтки і обережно з 'єднайте їх з вершковою масою. Перемішайте міксером.
5. Розкладіть крем по невеликих формочках і поставте в глибокий противник. Налийте в противінь води, щоб вона покривала формочки наполовину. Запікайте крем у духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин. Потім включіть у духовку гриль і запікайте крем ще 10 хвилин, щоб вийшла красива скоринка. Охолодьте до кімнатної температури. Прикрасьте крем шматочками апельсинів і листочками м 'яти.