У наш час часто люди воліють купувати паски, але якщо знати кілька важливих моментів у приготуванні, то можна обійтися без зайвого клопоту. І порадувати рідних домашньою ароматною випічкою. Тим більше що даний рецепт дуже цікавий, в ньому поєднаний яскравий повітряний смак і приголомшливий аромат кави в поєднанні з ніжними шматочками шоколаду.
Вам знадобиться
- - Тремтіння 10 г або 30 г пресованих
- - Борошно 500 г
- Молоко 100 мл
- Цукор 100 г
- - Яйце 3 шт.
- - Сіль.
- Масло вершкове 115 г
- - Кава 100 мл
- - Шоколад 1 плитка (молочного)
- - Ванілін 1 пакетик
- - Цукрова пудра 7 ст.л.
Інструкція
1. Тісто готуємо на опарі, дуже важливо використовувати свіжі тремтіння. При "пожвавленні" дріжджів обов 'язково використовувати тепле молоко і додати ложку цукру. При приготуванні пасок потрібно використовувати тільки вершкове масло (маргарин небажаний), так паски виходять більш м 'які.
2. Цукор, ванілін і сіль всинаємо в рідку масу, ретельно перемішуємо, поступово вводимо 2 яйця і 1 жовток.
3. Зварити каву, остудити, додати, потім поступово додати поламаний шматочками шоколад.
4. Частинами просіяти борошно в масу, замісити тісто. Воно повинно бути м 'яким і еластичним.
5. Форму змащувати маслом, викласти в неї тісто, і даємо час, щоб тісто підійшло. Духовка повинна бути заздалегідь розігрітою. Випікати 50 хвилин. Після того як верх підрум 'яниться хвилин через 30 накрити фольгою.
6. Тим часом підготувати крем. Білок, що залишився, збиваємо з цукровою пудрою до піків, потім крем прибираємо на 10 хвилин в холодильник.
7. Виймаємо готову паску, даємо йому охолонути хвилин 15. Потім покриваємо його кремом.