Корейські салати дуже популярні, їх готують з моркви, кальмарів, капусти. Дуже смачний корейський салат вийде з грибів, наприклад, з вішенок. Вішенки по-корейськи готуються дуже швидко, але їм потрібно потім наполягатися в холодильнику.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг вішенок;
- - 2 цибулини;
- - 1 кримська цибуля;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 50 мл рослинної олії;
- - за 1 ст. ложці цукру, оцту;
- - перець, сіль.
Інструкція
1. Спочатку промийте свіжі вішенки під проточною водою, поріжте їх смужками. Складіть у каструлю, залийте водою, злегка підсоліть і варите приблизно 15 хвилин. Остудіть готові вішенки, додайте до них порізану кримську цибулю, ретельно перемішайте.
2. Ріпчасту цибулю очистіть, подрібніть. На сковорідці прогріть трохи рослинної олії, викладіть в неї цибулю, готуйте до прозорості, після чого теплими відправте до вішонок, перемішайте.
3. Очистіть зубчики часнику, подрібніть - можете скористатися чеснокодавилкою, додайте до грибів з цибулею, перемішайте. Додайте оцет, поперчите і посоліть до смаку. На цьому етапі можете додати спеції до смаку, наприклад, придбайте спеціальну приправу для корейської моркви - вона тут підійде якнайкраще. Знову ретельно перемішайте всі компоненти між собою.
4. Приберіть вішенки по-корейськи в холодильник, вони повинні наполягатися протягом 12 годин. Після цього можете подавати закуску на стіл.