Лагман - це середньоазіатська страва, яка готується з баранини, домашньої локшини і овочів. Це універсальний суп, який хороший з будь-яким м 'ясом, він може замінити одночасно як першу, так і другу страву. Лагман володіє насиченим смаком, це густе і досить ситне їжі. Докладіть трохи зусиль і спробуйте приготувати ароматний лагман у мультиварку, щоб оцінити його ні з чим не порівняний смак.
Вам знадобиться
- - 500 г м 'якоті баранини (яловичини, курятини, свинини)
- - 0,5 л м 'ясного бульйону
- - 2 шт. болгарського перцю (червоний і жовтий)
- - 2 шт. помідорів
- - 1 цибуля ріпчаста
- - 1 голівка часнику
- - 1 шт. стебля селера
- - 1 ст. ложка подрібненого кореня імбиря
- - 3 ст. ложки томатної пасти
- - 150 мл олії
- - 2 ст. ложки зелені (петрушка, кріп)
- - сіль, червоний і чорний перець
- Для локшини:
- - 300 г пшеничного борошна
- - 1 яєчний білок
- - 1/2 год. ложки солі
Інструкція
1. З 'єднати компоненти для тесту, зліпити кулю і прибрати її в холодильник на півгодини.
2. Баранину порізати дрібними кубиками. Виставити режим "" Спекотна "" і обсмажити м 'ясо на рослинній олії в чаші протягом 10 хвилин.
3. Болгарський перець нарізати вузькими смужками, селеру подрібнити соломкою. Часник порубати, цибулю нарізати напівкільцями. Зняти шкірку з помідор і порізати дольками. Підготовлені інгредієнти помістити в чашу мультиварки, додати томатну пасту і залити все м 'ясним бульйоном. Залишити варитися на режимі "Суп".
4. Приготувати локшину з охолодженого тіста. Розкатати тонкий пласт і порізати соломкою за типом домашньої локшини. Засипку опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 10 хвилин. Відкинути готову локшину на дуршлаг.
5. Коли програма "Суп" "завершить роботу, потрібно додати локшину в чашу і викласти в бульйон гострі спеції і порубану зелень. Потім все добре перемішати і залишити наполягати. Через 15 хвилин можна дегустувати смачний лагман.