Печінка дуже корисний продукт. Але практично ніхто її не любить і вже тим більше не готує з цього продукту. Є просто чарівна страва, в якій печінка виходить ароматною, ніжною і смачною. Спробуйте його приготувати. А щоб не було гіркоти, вимочіть субпродукт у молоці.
Вам знадобиться
- - печінка (свиняча і говяжжя) - 200 г,
- - борошно - 1 ст. л.,
- - болгарський зелений перець - 12 шт.,
- - ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- - томатний соус - 2 ст. л.,
- - часник - 3 зубчики,
- - лимонний сік - 1-2 ст. л.,
- - перець чилі - 1 шт.,
- - цвітна капуста - 200 г,
- - броколі - 200 г,
- - помідори черрі - 3-4 шт.,
- - оливкова олія для смаження,
- - кілька пір 'я шнітт-лука,
- - сіль.
Інструкція
1. Печінку витримуємо кілька годин у молоці, щоб смак її був більш м 'яким і соковитим. Потім нарізаємо дрібними шматочками, обвалюємо в борошні і обсмажуємо в сковороді на оливковій олії.
2. Цибуля і болгарський перець дрібно рубаємо і додаємо до печінки. Потім вливаємо в сковороду 1-2 склянки води, вводимо томатний соус, лимонний сік і тушим. Суміш солім, кладемо рубаний перець чилі і подрібнений часник.
3. Відварюємо броколі і цвітну капусту, відкидаємо на дуршлаг. Викладаємо на пласку тарілку відварену капусту, зверху гіркою кладемо обсмажену печінку. Прикрашаємо половинками помідорів черрі та пір 'ям шнітт-цибулі.