До кінця жовтня на прилавках магазинів починає з 'являтися фейхоа - екзотичний плід, що нагадує за смаком і ароматом ківі, землянику і ананас. Фейхоа містить у своєму складі дуже багато корисних речовин, і в першу чергу - йод. Смачні ароматні плоди фейхоа можуть подаватися на стіл як самостійний десерт. Для більш тривалого зберігання можна з фейхоа зварити варення.
"Сире" варення з фейхоа
Промийте плоди фейхоа масою в один кілограм, обсушіть їх, зріжте кінчики. Подрібніть плоди за допомогою блендера або пропустіть через м 'ясорубку і покладіть в емальовану каструлю.
До подрібненої маси насипте один кілограм цукрового піску і ретельно перемішайте. Залиште варення на три години при кімнатній температурі, щоб розчинився цукор. Вміст каструлі бажано перешкоджати кожні тридцять хвилин.
Простерилізуйте банки, поки наполягається варення.
Після розчинення цукру, "сире" варення з фейхоа готове до вживання. Розлийте варення по банках, закрийте кришками і приберіть в холодильник для зберігання.
Для приготування "сирого" варення не потрібна теплова обробка плодів, в такому варення зберігається більше вітамінів, але воно не годиться для тривалого зберігання.
Варення-п 'ятихвилинка з фейхоа
Якщо ви хочете зробити великий запас варення з цього екзотичного плоду, краще приготувати варення-п 'ятихвилинку з фейхоа. Для цього подрібніть один кілограм промитих чистих плодів фейхоа за допомогою будь-якої кухонної техніки з функцією подрібнення. Приготуйте сироп з восьмисот грамів цукру і чверті склянки води. У киплячий сироп додайте подрібнені плоди фейхоа і варите на повільному вогні протягом п 'яти хвилин. Варення-п 'ятихвилинка з фейхоа готове. Розлийте в стерильні ємності і зберігайте в прохолодному місці.
Варення з фейхоа подавайте на стіл до гарячого чаю. Крім цього, можете використовувати варення як начинку солодких пирогів.