Творожний пиріг з крихтою - 6 смачних рецептів

Домашня смачна випічка і ароматний чай - що може бути краще для приємного сімейного або дружнього чаювання? Якщо у вас немає часу на приготування складних десертів, то спробуйте зробити творожний пиріг з пісочною крихтою. Ніжний, не приторний, м'який, з хрусткою корочкою, цей десерт обов'язково оцінить і ваша сім'я, і друзі.

Класичний творожний пиріг з пісочною крихтою

Рецепти «нашвидкуруч» останнім часом набирають популярності у сучасних господарок. З простих інгредієнтів можна швидко спекти смачний десерт. Одним з них є творожний пиріг з пісочною крихтою, який можна спекти з будь-якою начинкою з фруктів, джему або додавши в тісто ягоди. Але ми почнемо знайомство з такою випічкою з класичного рецепту приготування. Ви ж можете внести свої зміни і тим самим створити власний, авторський десерт.

Інгредієнти:

• 2,5 склянки борошна;
• упаковка масла вершкового;
• 1,5 склянки солодкого піску (склянка - для начинки);
• одне яйце;
• пакетик ваніліну;
• до 400 г сиру.

Спосіб приготування:

1. Масло для тіста не потрібно витримувати в приміщенні, дістаємо його прямо з морозилки і трьом на терку.
2. З'єднуємо борошно з підсолоджувачем і невеликою кількістю соди. Додаємо сухі інгредієнти до масла і змішуємо. Головне, не замішуємо пісочне тісто, нам потрібна крихта.
3. У чашу розбиваємо яйце, засипаємо пісок, спінюємо до збільшення маси. Потім кладемо сир і ще раз перемішуємо склад до ніжної текстури.
4. Беремо форму. Якщо вона силіконова, то змащувати її не потрібно. Борошняну крихту ділимо навпіл, частину викладаємо в підготовлену ємність, потім розподіляємо творожний шар і поверх нього - залишки крихти.
5. Ставимо наш пиріг у духовку на 25 хвилин (температура - 200 ° С). Гарячий пиріг з форми не дістаємо. Чекаємо повного остигання, інакше випічка може розламатися.

Watch this video on YouTube

На основі маргарину в духовці

Пісочне тісто можна приготувати на основі вершкового масла або з маргарином. Другий продукт обійдеться дешевше, головне, вибрати якісний, для випічки.

Інгредієнти:

• три склянки борошна;
• пачка маргарина;
• одне велике яйце;
• дві пачки сиру;
• склянка білого цукру.

Спосіб приготування:

1. Як і в попередньому рецепті, беремо олію застиглу, трьом на терці, змішуємо з борошном і ложечкою соди. Вимішуємо крихту. Головне, не перестаратися, щоб не вийшло однорідне тісто.
2. Поки готуємо начинку, крихту відправляємо в холод.
3. За допомогою міксера збиваємо спочатку яйце з піском, а потім і з творожним продуктом.
4. Формуємо пиріг у три шари, як описано вище, і запікаємо від 20 до 30 хвилин (температура - 200 ° С).

Watch this video on YouTube

Готуємо у мультиварку

Смачний творожний пиріг з крихтою можна спекти в мультиварку. Виходить так само ситно і смачно.

Більше матеріалів:творожний пиріг у мультиварку

У рецепт додамо лимон, який додасть десерту освіжаючий смак. Замість нього можна взяти і апельсин.

Інгредієнти:

• упаковка олії (маргарина);
• три яйця;
• склянка борошна;
• один лимон;
• пачка сиру;
• склянка солодкого піску;
• до смаку - ванілін.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішуємо борошно, частину підсолоджувача, розпушувач і ванілін. Додаємо натерту олію та перетираємо інгредієнт у крихту. Відправляємо в холод.
2. Цитрус очищаємо від шкірки і насіння, подрібнюємо в блендері. Потім змішуємо з сиром, яйцями і цукром, що залишився. Також додаємо ванілін до смаку.
3. У промаслену чашу викладаємо половину борошняної крихти, потім кладемо творожно-цитрусову масу і рівним шаром розкладаємо решту крихти.
4. Вмикаємо режим «Випічка» на 20 хвилин.

Творожний пиріг «Деревенський»

«Сільський» творожний пиріг відрізняється дивовижним смаком. При цьому готувати його дуже просто. Інгредієнти для такої випічки можна завжди знайти в своєму холодильнику.

Інгредієнти:

• пачка масла вершкового;
• півтори склянки борошна;
• дві пачки сиру;
• неповна склянка цукрового піску;
• п'ять ложок сметани;
• одне яйце;
• будь-який джем.

Спосіб приготування:

1. У борошно висипаємо трохи розпушувача, половину пакетика ваніліну і 80 г солодкого піску. Змішуємо.
2. Потім в сухі інгредієнти додаємо масло, яке попередньо натерто на терці, і перемішуємо так, щоб вийшла масляно-борошняна крихта.
3. Сир розмішуємо до ніжної консистенції міксером, потім всипаємо решту підсолоджувач і ванілін, вбиваємо яйце і ще раз все ретельно розмішуємо.
4. Беремо форму (можна застелити її пергаментом) і збираємо пиріг. Спочатку викладаємо частину крихти, потім - творожну масу і тонкий шар джему. Закриваємо ягідний склад залишилася крихтою і відправляємо десерт у духовку на півгодини (температура - 200 ° С).

Watch this video on YouTube

З шоколадною крихтою

Класичний рецепт творожного пирога з крихтою можна урізноманітнити за своїм смаком. Наприклад, спекти пиріг з шоколадною крихтою.

Інгредієнти:

• склянка з гіркою в/с борошна;
• півтори склянки цукру-піску (до 200 г - для начинки);
• три ложки какао;
• пачка олії;
• півкіло творожного продукту;
• трохи ваніліну;
• два яйця.

Спосіб приготування:

1. Холодне масло нарізаємо кубиками і кладемо в миску. Туди ж висипаємо борошно, підсолоджувач, трохи розпушувача і какао. Замішуємо болісну крихту і відправляємо її охолоджуватися.
2. У чашу комбайна кладемо творожний продукт, солодкий пісок, ванілін і вбиваємо яйця. Збиваємо до однорідності.
3. Формуємо пиріг у три або чотири шари і запікаємо в духовці протягом 30 хвилин (температура - 190 ° С).

Watch this video on YouTube

Дріжджова випічка

Для тих, хто любить дріжджове тісто, пропонуємо рецепт творожного пирога з додаванням дріжджів. Випічка виходить більш пишною і повітряною.

Інгредієнти для тесту:

• півпачки масла вершкового;
• півсклянки рослинного;
• 225 мл води;
• 20 г цукру ванільного та 65 г звичайного;
• 55 г свіжих дріжджів;
• 520 г борошна.

Для начинки:

• кіло сиру;
• неповна склянка піску;
• три яйця;
• ванілін до смаку.

Для крихти:

• 85 г борошна;
• 55 г піску;
• 75 г масла вершкового.

Спосіб приготування:

1. У воді (не холодній) розчиняємо дріжджі.
2. У мисці змішуємо борошно з двома видами цукру і тріскою солі. Додаємо злегка розтоплену олію, а також вливаємо рослинну і дріжджову воду. Замішуємо тісто, прикриваємо і залишаємо на півгодини.
3. Беремо інгредієнти для начинки і збиваємо до однорідності.
4. Для крихти холодна олія трьом на терці, змішуємо з борошном і цукром. Перемішуємо.
5. Противень застилаємо пергаментом, кладемо на нього частину тіста і розкочуємо в пласт так, щоб звисали краї. Потім розподіляємо творожну масу, накриваємо другим пластом і нагороджуємо краї. Змащуємо поверхню яйцем і посипаємо борошном.
6. Випікаємо пиріг 45 хвилин (температура - 180 ° С).

Watch this video on YouTube

Крем для прикрашання творожного пирога

Для прикраси творожного пирога, звичайно ж, підійде крем, приготований з творожного продукту.

Інгредієнти:

• до 150 грам сиру;
• 35 г масла вершкового;
• склянка солодкої пудри;
• 3 г ваніліну.

Для крему краще взяти дрібнозернистий сир з жирністю не менше 9%. З ним крем вийде гладкої консистенції.

Спосіб приготування:

1. Беремо сито і протираємо сир два рази, кладемо його в миску і починаємо підносити.
2. Не вимикаючи електроприлад, всинаємо просіяну пудру і ванілін, потім кладемо олію і збиваємо ще п'ять хвилин.
3. Для прикрашання десерту беремо кондитерський мішок або шприц, наповнюємо його кремом і включаємо фантазію.

Це цікаво:творожний крем - рецепт

Ось і все, тепер ви знаєте, як з простих інгредієнтів можна швидко спекти смачний десерт з ніжною начинкою. Справа за малим - залишилося втілити рецепти в життя!