Творожні запіканки - це хороший варіант для сніданку. Виходить і поживний, і ситний повноцінний сніданок. Але просто запіканка з сиру швидко набридне, тому звичну страву можна урізноманітнити, додавши в нього м 'якоть манго.
Вам знадобиться
- - 500 г знежиреного сиру;
- - 40 г манної крупи;
- - 4 яйця;
- - 2 манго;
- - 3 ст. ложки меду;
- - 2 ст. ложки соку лайму.
Інструкція
1. Візьміть два стиглих плоди манго, відокреміть м 'якоть від кісточки, поріжте її невеликими кубиками і збризніть соком лайму, щоб манго не потемніло.
2. Відокреміть жовтки від білків. Спочатку змішайте жовтки з творогом, манною крупою і рідким медом. Замість меду в даному рецепті можна використовувати кленовий сироп. Додайте кубики манго, акуратно перемішайте.
3. Білки спочатку охолодіть, потім гарненько збийте з невеликою тріскою солі до утворення міцної піни. Можна збивати білки з цукром, якщо ви хочете приготувати відчутно солодку запіканку. А якщо ви дотримуєтесь дієти, то можна використовувати навіть цукрозамінник.
4. Підмішайте збиті яєчні білки до творожно-мангової маси акуратними рухами вінчиком знизу вгору.
5. Форму для випічки змажте вершковим маслом або маргарином, посипте панівними сухарями або манною крупою (щоб готова запіканка потім легше відходила від дна форми). Вилийте отриману масу у форму, розрівняйте поверхню.
6. Творожна запіканка з манго запікається в духовці, прогрітій до температури 200 градусів. Час приготування: 35-40 хвилин. Якщо верх запіканки пригоряє, прикрийте її фольгою до кінця підготовки. Готову запіканку можна подавати і гарячою, і охолодженою.