Пироги, як правило, можна пекти з будь-якою начинкою. Я пропоную приготувати пекановий пиріг з інжиром і віскі. Поєднання інгредієнтів у цій страві дуже цікаве. Але смак не залишить вас байдужим.
Вам знадобиться
- - інжир - 450 г;
- - борошно пшеничне - 3 склянки;
- - яйця - 3 шт;
- - вода - 2 склянки;
- - горіхи пекан - 200 г;
- - олія - 1 склянка;
- - віскі - 100 мл;
- - розпушувач - 2 столові ложки;
- - ванілін - 1 пакетик;
- - кориця молитва - 0,5 чайної ложки;
- - мускатний горіх мелений - 0,5 чайної ложки;
- - сода - 1 чайна ложка;
- - сіль - 1 чайна ложка;
- цукор - 2 склянки.
Інструкція
1. Сушений інжир перекладіть у каструлю і залийте 2 склянками води. Поставте на вогонь і варите, накривши кришкою, до тих пір, поки він не стане м 'яким, тобто протягом 35-40 хвилин. Потім помістіть його в блендер або кухонний комбайн. Додайте ванілін і віскі. Дані інгредієнти перемішайте і подрібніть до стану пюре.
2. Розігріть духовку до температури 175 градусів і відправте в неї горіхи приблизно на 8-10 хвилин. Таким чином, вони стануть трохи суші. Після цієї процедури дайте їм часу охолонути. Потім подрібніть до стану борошна.
3. З 'єднайте у вільному посуді такі продукти: розпушувач для тіста, борошно, сіль і соду, а також мускатний горіх і корицю. Ретельно перемішайте.
4. Соняшникову олію змішайте з цукровим піском і курячими яйцями. Отриману суміш ретельно збивайте до тих пір, поки її консистенція не стане схожа на крем, тобто приблизно 3 хвилини.
5. Отриману цукрово-яєчну масу змішайте з пюре з інжиру. Забийте за допомогою міксера, поступово при цьому додаючи, суміш з борошна. Вимісіть тісто, після чого додайте до нього перемолоті горіхи. Ретельно перемішайте та викладіть на змащену форму для випічки.
6. Надішліть форму з тестом у духовку приблизно на 75 хвилин. Готову випічку остудіть і витягніть з форми. Пекановий пиріг з інжиром і віскі готовий!