Тріска - дуже популярний вид риби серед кулінарів. З неї можна приготувати різні страви. Але особливою любов 'ю користується запечена тріска, яку дуже просто готувати. Приготуємо її під грибним соусом.
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 500 г філе тріски;
- - 300 г томатної пасти;
- - 200 г свіжих грибів;
- - 50 г сиру;
- - 1 цибулина;
- - пшеничне борошно, панувальні сухарі;
- - перець горошком, часник, сіль.
Інструкція
1. Ретельно промийте філе тріски, поріжте шматочками. Посоліть, посипте перцем, обваляйте в борошні.
2. Підсмажте шматочки риби з кожної сторони в рослинній олії, перекладіть на противагу з досить глибокими краями. Поки займіться приготуванням соусу.
3. Для соусу очистіть цибулину, подрібніть її, трохи обсмажте. Свіжі гриби промийте, поріжте, додайте до цибулі. Можна для цього рецепту взяти шампіньйони. Смажте гриби з цибулею 5 хвилин.
4. Після цього додайте кілька горошин чорного перцю, томатну пасту, гасіть 10 хвилин разом. Часник очистіть, подрібніть, додайте до грибів, посоліть соус до смаку. Кількість часнику - це на ваш розсуд.
5. Потріть твердий сир, змішайте з 1 ст. ложкою панувальних сухарів.
6. Рибу полийте соусом, посипте сиром із сухарями. Запікайте її при температурі в 200 градусів до утворення рум 'яної скоринки.