Один з найкорисніших тортів, які придумані кухарями з печінки. Такий торт можна подати як холодну або гарячу закуску або як самостійну страву.
Вам знадобиться
- - 350 мл молока;
- - 1 кг курячої печінки;
- - 200 г зелені свіжого укропу;
- - 1 лимон;
- - 5 шт. маслин;
- - 1 помідор;
- - 7 шт. курячих яєць;
- - 20 мл рослинної олії;
- - 50 г вершкового масла;
- - 250 г борошна вищого ґатунку;
- - 4 шт. цибулини;
- - 4 шт. морквини;
- - 250 мл майонезу;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Курячу печінку для цього торта беріть некрупну, світлого кольору. Добре розморозіть печінку перед початком підготовки. Промийте курячу печінку в холодній проточній воді, розділіть на половинки, приберіть плівки і зайвий жир, якщо є необхідність. Дайте печінці трохи обсохнути. У глибокій чашці блендера добре подрібніть печінку. Додайте до печінки невеликими порціями молоко і знову забийте. Додайте трохи борошна і чотири яйця, знову підійте.
2. Курячі яйця, які залишилися, залийте холодною водою і зваріть вкруту, остудіть, почистіть і натріть на дрібній терці. Цибуля і морква помийте, почистіть. Цибулю поріжте півкільцями, а моркву натріть на дрібній терці. Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте цибулю, потім додайте моркву, яйця і трохи посоліть. Готову суміш остудіть.
лимономі помідором3. З печінкового тіста випечіть млинці. На страву викладіть млинець, зверху змажте майонезом і викладіть рівномірно трохи начинки, накрийте іншим бліном і повторіть. Зверху торт промажте майонезом і посипте дрібно порізаним кропом. Прикрасьте нарізаним , маслинами.