Торт-суфле з прошарком з апельсинового джему - створений власними руками кулінарний шедевр, яким можна пишатися. Готується дуже просто, але на смак виходить просто чудовим!
Вам знадобиться
- Для коржу:
- - по 100 г вершкового масла, цукру;
- - 100 мл молока;
- - 4 жовтка;
- - 1 склянка борошна;
- - пакетик розпушувача.
- Для крему:
- - 300 г цукру;
- - 200 мл молока;
- - 100 г олії;
- - 4 білки;
- - 15 г листового желатину.
- Для глазурі:
- - 2 плитки гіркого шоколаду.
- Для прошарку:
- - апельсиновий джем або будь-який інший кислий джем.
Інструкція
1. Приготуйте тісто для коржів. Жовтки збийте з цукром за допомогою міксера. Додайте молоко, розтоплене вершкове масло, борошно. Введіть розпушувач для тесту, перемішайте.
2. Випікайте корж протягом 35-40 хвилин при 180 градусах. Потім залиште в духовці з прочиненими дверцятами, щоб корж охолов.
3. Для ніжного крему-суфле желатин залийте молоком, залиште на 15 хвилин. Розітріть олію з цукром, забийте на малих обертах. Поступово введіть молочно-желатинову суміш. Білки забийте окремо з цукровим піском. Змішайте обидві суміші, збиваючи до утворення густого крему.
4. Готовий корж розріжте на 2 частини, промажте апельсиновим джемом. Викладіть зверху крем-суфле, накрийте другим коржем.
5. Розтопіть 2 плитки гіркого шоколаду на водяній лазні, залийте глазур 'ю торт-суфле з прошарком з апельсинового джему. Поставте охолоджуватися на 1 годину в холодильник, потім подавайте на стіл.