Цей неймовірно смачний і гострий салат з яловичини та овочів подається в теплому вигляді. Тайський рибний соус і зелену пасту каррі зараз можна купити практично в будь-якому супермаркеті.
Вам знадобиться
- - червоний перець чилі - 1 шт.;
- - 1 зубчик часнику;
- - 1 ч. ложка тайського рибного соусу;
- - 1 ст. ложка тайської зеленої пасти каррі;
- - 125 мл кокосового молока;
- - 400 г яловичого м 'яса;
- - 400 г моркви;
- - 2 ст. ложки соняшникової олії;
- - 200 г молодої солодкої кукурудзи;
- - 200 г стручкового гороху;
- - 1 ст. ложка рідкого меду;
- - 2 ст. ложки соєвого соусу;
- - гілочки кінзи для прикраси.
Інструкція
1. Очистіть від насіння перець чилі і дрібно наріжте, постарайтеся робити цю процедуру в рукавичках. Змішайте в мисці імбир, часник, чилі, рибний соус, каррі та кокосову олію.
2. Викладіть нарізане яловиче м 'ясо на шматочки на страву і полийте зверху соусом. Залиште на 10-15 хвилин. Тим часом поріжте моркву довгими тонкими ломтиками.
3. Нагріть половину масла у воці і смажте яловиче м 'ясо близько 10-12 хвилин, часто перевертаючи. Зніміть зі сковороди і не дайте охолонути. Розігріть решту олії у вікні, додайте кукурудзу та горох, смажте 2 хвилини. Додайте моркву і готуйте ще хвилину.
4. Змішайте мед і соєвий соус у невеликій мисці. Додайте овочі і добре перемішайте. Подавайте теплим, прикрасивши гілочками кінзи.