Суп з фрикадельками - це простий і швидкий спосіб нагодувати своїх близьких смачним і ароматним обідом. Його готують по-різному, але саме з рисом він виходить ситним і корисним. Як фарш може виступати будь-яке м 'ясо.
Інгредієнти:
- 1,5 літра води;
- лавровий лист;
- 1 морква;
- сіль;
- 1 цибулина;
- 2-3 картоплі;
- 3-4 великі ложки рису;
- спеції;
- фарш.
Приготування:
- Для початку необхідно промити малюнок. Картоплю слід очистити від шкірки і нарізати невеликим кубиком. Каструлю з водою поставити на плиту і залишити закипати. Туди кидаємо нарізану картоплю.
- До готового фаршу додаємо велику ложку рису, сіль і спеції. Рис вже повинен бути зварений до напівготовності. Все ретельно перемішати. Якщо у вас просто шматочок м 'яса, то потрібно самостійно зробити фарш. Для цього достатньо тільки порізати на невеликі шматочки все м 'ясо і перемолоти в м' ясорубці.
- У бульйон до картоплі відправити рис.
- З приготованого фаршу з рисом сформувати кульки однакового розміру. Це і будуть наші фрикадельки. Додати їх до бульйону.
- Під час закипання може з 'явитися трохи піни. Її потрібно буде прибрати.
- Після чого можна посолити суп і скористатися спеціями. Бульйон потрібно буде проварити ще хвилин 15-20.
- Потім слід нарізати цибулю на дрібні кубики, а моркву натерти на великій терці або нарізати соломкою. Приготувати сковороду, налити туди масло і обсмажувати овочі до м 'якості. Готові овочі додати в суп і проварити ще хвилин 5-10.
- Коли рис буде готовий, суп можна вимикати. Трохи постоїть, і можна буде подавати до столу.